Броколито, този наситенозелен зеленчук, който прилича на малко дърво, заема все по-голямо място в нашите ястия благодарение на голямата си хранителна стойност и гъвкавост в кухнята. Ако сте запалени по градското градинарство или просто искате да опитате да отглеждате собствена храна, без да се нуждаете от голямо пространство, имате късмет. Отглеждането на броколи в саксия е по-лесно, отколкото си мислите.
Въпреки че може да изглежда, че броколите се нуждаят от големи площи земя, истината е, че Това е един от най-подходящите зеленчуци за отглеждане в малки пространства.. Като адаптирате малко техниките и изберете правилното време, можете да имате свои собствени растения на балкон, тераса или дори на закрито, стига да имате добро осветление. Осмелете се да изживеете преживяването да отглеждате собствена храна и се възползвайте от всички практични съвети, които ще намерите по-долу.
Защо да изберете броколи за отглеждане у дома?
El броколи (Brassica oleracea italica) Това е растение, принадлежащо към семейство Кръстоцветни (Brassicaceae), което включва и роднини като карфиол, зеле или брюкселско зеле. Родом от Мала Азия, е известен с дебелото си, ядливо стъбло, големите си защитни листа и, разбира се, зелените си глави, пълни с малки цветни пъпки, които са най-ценната и хранителна част.
Отглеждането на броколи у дома не само ви дава удовлетворението от това да си приберете собствената храна, но и... позволява ви да имате пресни зеленчуци без пестициди. Ползите, свързани с редовната му консумация, са многобройни: Богат на витамин C, провитамин A, желязо, фолиева киселина, калий и фибри; Освен това, той се счита за антиоксидант, диуретик, антимикробно средство и е ценен като съюзник за контролиране на кръвното налягане, диабета и дори в превенцията на някои заболявания като рак.
Сортове броколи, препоръчани за отглеждане в саксии
Преди да започнете, препоръчително е да изберете правилния сорт в зависимост от вашия климат, налично пространство и вкусови предпочитания. Има няколко варианта, които са особено подходящи за отглеждане у дома:
- Калабрийски броколи или калабрески зелени броколиГолеми глави, дебели стъбла и много продуктивни. Идеален за тези, които търсят класика.
- Покълнали броколи или рааб (Rapini, Sessantina Grossa, Sorrento, Zamboni)Узрява за 40 до 75 дни в зависимост от засаждането, като развива малки главички и тънки стъбла с интензивен вкус.
- От ЧикоМного подходящ за градски градини, поради компактните си размери.
- Лилав паун и лилави пъпкиОригинални сортове, много ефектни и с цветни нотки в цветовете си.
- Романеско и Виолетта от СицилияЗа тези, които искат да опитат нещо различно, те предлагат изненадващи цветове и форми.
съвет: Ако климатът ви е умерен или топъл през есента и зимата, изберете сортове, пригодени за засаждане през тези сезони.
Кога да засадим броколи в саксия? Идеален момент
El Броколите предпочитат хладни температури, развива се по-добре, ако е засадена между късна пролет и средата на лятото за прибиране на реколтата през есента и зимата. Може да покълне дори при температури до 4°C и расте оптимално в среда, където няма риск от екстремни температури, които могат да увяхнат растението или да предотвратят образуването на компактни глави.
Не забравяйте, че засаждането по време на топло време възпрепятства развитието, така че ако живеете в много горещ район, най-добре е да започнете засаждането в края на лятото или есента, възползвайки се от спада на температурите.
Какъв тип саксия и почва са ви необходими?
За да се развият добре корените и растението да има достатъчно място, изберете саксия с минимален обем 15 литра и дълбочина най-малко 30 см. Ако започнете със семена, можете да използвате малки тавички за семена или дори рециклирани контейнери (като например контейнери за кисело мляко) с дренажни отвори. Когато разсадът достигне около 10 см височина, пресадете го в окончателната саксия.
El Почвата трябва да е плодородна, добре дренирана и богата на органични вещества.. Идеалното pH е между 6,0 и 7,0. Ако субстратът е твърде кисел (по-малко от 6,0), добавете малко киселинен компост или градински субстрат. Ако е алкално (над 7,0), можете да добавите малко гранулирана сяра, за да го коригирате.
Подготовка и сеитба стъпка по стъпка
- Засяване в леха за разсад: Направете малки дупки с дълбочина 1,5 см. Поставете по няколко семена във всяка дупка и покрийте с почва.
- Първоначално поливане: Поливайте обилно, но внимателно, за да избегнете преовлажняване. Ако сеете на закрито, използвайте спрей, за да овлажните, без да нарушавате семената.
- Трансплантация: Когато разсадът има 4 до 6 истински листа или достигне около 10-12 см, внимателно го прехвърлете в голямата саксия. Поддържайте разстояние от поне 30 см между растенията, ако използвате саксия тип „кашпа“.
Основни грижи за правилното развитие на броколи в саксия
Светлина и местоположение
El Броколите ценят място между слънце и сянкаНамерете място, където получава пряка светлина само през част от деня, особено ако живеете в топъл район. Освен това, предпазва саксията от вятър и силна слана, тъй като растението е донякъде чувствително към прекомерен студ.
напояване
El Броколите се нуждаят от редовна влага, но мрази преовлажняване.. Най-добрата практика е да поливате, когато забележите, че повърхността на почвата започва да изсъхва, като избягвате намокрянето на листата или главата на растението, тъй като това ще предотврати появата на гъбички. По време на растежа е важно да се поддържа влажност, особено ако е горещо.
Торове и хранителни вещества
За да расте броколите здраво и да образуват компактна глава Важно е да добавяте органична материя като компост или червейна хумус на всеки 3-4 седмици. Ако забележите, че главите са малки или стъблата са кухи, вероятно има проблем. дефицит на калийКоригирайте го с органичен тор, богат на този минерал, като гуано или препарати от морски водорасли. Осигурява калий и бор, ако почвата ви е бедна на тези хранителни вещества.
Премахване на плевели и аериране
Удобно е премахнете плевелите на ръка които могат да се появят на повърхността на субстрата, тъй като се конкурират за хранителни вещества и също така възпрепятстват вентилацията. Не разреждайте почвата твърде много. за да не се повредят повърхностните корени.
Често срещани вредители и болести и как да се борим с тях
Подобно на други кръстоцветни зеленчуци, Броколите са податливи на определени вредители и гъбични проблеми. Най-често срещаните врагове и какво можете да направите, за да ги контролирате, са:
- Листен миньор, зелева муха, хоботник, кръстоцветен молец, зелева гъсеница: Извършвайте периодични проверки и използвайте екологични капани или калиев сапун, ако откриете тяхното наличие.
- Хризомелиди (бръмбари, които оставят дупки в листата): Каолин (глина), поръсен върху субстрата, помага да ги държите настрана. Можете също така да засадите високи видове наблизо, които осигуряват сянка, тъй като тези вредители са по-малко активни в райони с малко слънчева светлина.
- Мухъл и други гъбичкиТе се появяват особено, ако средата е влажна и ако поливането се извършва отгоре. Винаги поливайте на нивото на субстрата и никога върху главите на броколи. Ако възникнат някакви проблеми, можете да лекувате с прополис, естествен противогъбичен препарат.
- Черни, обезцветени области или повредени главиТе често се дължат на замръзване или повреди от студ. Ако се прогнозират много ниски температури (под 5°C), покрийте саксията с фолио.
Ротация и ползотворни партньорства
El Броколите не трябва да се отглеждат две години подред в един и същ субстрат. нито след други кръстоцветни зеленчуци като репички, ряпа, зеле или карфиол, за да се избегнат проблеми с вредители и болести. Добра идея е да следвате техниката на градинарство на квадратен метър и да практикувате сеитбообращение.
Броколите се съчетават особено добре с:
- Манголд, целина, патладжан, карфиол, ескариол, спанак, грах, боб, маруля, краставица, чушка, праз, морков и цвекло.
Събиране и съхранение
La реколта от броколи в саксия ще зависи от избрания сорт:
- Калабрески зелени броколиГотово за рязане, когато главата е компактна, тъмнозелена, а цветовете са все още затворени.
- Лилави или романеско кълновеИзберете момента, в който придобият характерния за сорта цвят.
За прибиране на реколтата Използвайте остър нож и отрежете стъблото под ъгъл, по този начин растението задържа вода по-добре и в много случаи ще може да ви даде повече странични издънки след първата реколта.
Лос прясно събрани броколи би трябвало съхранявайте в хладилник за да се предотврати превръщането им в жилави или придобиването на силен вкус. Можете да ги съхранявате в хладилник от 3 до 5 дни. Ако искате да ги запазите по-дълго, можете Бланширайте ги (потопете ги във вряща вода за няколко минути и след това ги охладете в студена вода) и след това ги замразете. в херметически затворени торбички.
Идеи за това как да си насладите собствени броколи
Освен удоволствието да отглеждате собствени броколи, ще му се насладите и на трапезата. Ето няколко здравословни и вкусни рецепти, за да извлечете максимума от реколтата си:
Салата с броколи, ябълка и орехи
- Пресни броколи на малки парченца
- Настърган морков
- Нарязана на кубчета ябълка
- Нарязан лук
- Препечени и нарязани орехи
- Стафиди или сушени червени боровинки
Дресинг: Смесете майонезата, заквасената сметана с няколко капки лимон, лимоновия сок, щипка захар, сол и черен пипер на вкус. Смесете всички съставки и сервирайте много студено.
Тарта с броколи и сирене
- Тесто за пай или емпанада (тип Паскуалина)
- Сварени и отцедени броколи
- Лук, чушка и яйца
- Настъргано или настъргано сирене
- Сол, черен пипер и любимите ви подправки
Задушете зеленчуците, смесете ги с яйцата и сиренето, напълнете тестото във форма и печете на 180°C за около 30 минути. Оставете да се охлади, преди да го извадите от формата и да сервирате.
Често задавани въпроси за отглеждането на броколи в саксия
- Мога ли да отглеждам броколи през цялата година? В идеалния случай е най-добре през есента и зимата, но това зависи от сорта и климата във вашия район.
- Колко време отнема покълването на броколите? Между 7 и 10 дни, въпреки че образуването на главата може да изисква от 40 до 90 дни в зависимост от вида.
- Необходимо ли е растението да се подкрепи с кол? Обикновено не е необходимо, ако е добре защитено от вятъра.
- Как да открия хранителен дефицит? Малките или деформирани глави и кухите стъбла показват липса на калий или бор.
Отглеждането на броколи в саксия отваря вратата към това да се възползвате максимално от терасата или балкона си, наслаждавайки се на суперхрана, отгледана сами. Чрез контролиране на ключови аспекти като сортове, напояване, хранене и предотвратяване на вредители, ще бъдете успешни, дори ако сте начинаещ. Осмелете се да се потопите и ще видите как, освен че ще се храните по-здравословно, ще се потопите в забавно и много възнаграждаващо занимание.