С началото на олтарния сезон, цвете cempasuchil За пореден път улици, пазари и площади се боядисват в оранжево, докато провинцията Чиланго и други региони се организират, за да донесат реколтата на всички хора.
Столицата обяви, рекордно производство и изложение на продажби и дейности, свързани с този емблематичен вид, със специален акцент върху Сочимилко и неговите чинампа, както и търговски пунктове на Пасео де ла Реформа и Сокало.
Производство и продажби: от провинцията Чинампа до града
От Сан Луис Тлаксиалтемалко, Сочимилко, столичното правителство съобщи, че тази година рекорд от 6,3 милиона от растения невен, отглеждани от местни производители върху защитена почва.
Властите призоваха за закупуване местно цвете за даровете и подчерта, че това не само разкрасява, но и обобщава историята на селскостопанската съпротива в града.
В подкрепа на сеитбата и пускането на пазара, миналата година те изравниха наводнени парцелиСелските пътища бяха отворени и над 13 километра пътища бяха рехабилитирани в района на Чинампa.
La директна продажба Ще се проведе на различни места, с видно присъствие на Пасео де ла Реформа и Сокало, чрез панаири и временни пространства, които улесняват обществения достъп до реколтата от Сочимилко и Милпа Алта.
Фестивал на невена на Пасео де ла Реформа
El Фестивал на невен отвори врати с повече от 70 производители от Тлауак и Сочимилко, предлагайки растения, занаятчийски изделия и агроекологични продукти на достъпни цени.
Централата е в Пасео де ла Реформа, между Ангела на независимостта и кръговото движение Ахуеуете, от 10:00 до 20:00 часа до 2 ноември.
Целта е да се подпомогне секторът на цветарството и да се обезкуражи закупуването на вносни невенчета, като се насърчи консумацията на... Мексиканско цвете в най-важния сезон на годината.
Според Секретариата по туризъм на столицата, тази оферта позволява производството на защитена земя на гражданите, укрепване на заетостта и традициите в селските райони.
Как да разпознаем автентичното цвете
Призивът циркулира на пазара „Китайски невен“ (невен), който обикновено се продава в саксии като декоративно растение: по-дълго и по-право стъбло, малки главички, почти перфектен външен вид, по-малко интензивен цвят и най-вече никакъв аромат.
Мексиканското цвете, отглеждано от местни производители, е Мексиканското цвете es пухкави и ароматни, с оранжеви, жълти или червеникави тонове; често се продава на връзки поради своята деликатност и размер.
Ако искате да сте сигурни, дайте приоритет местни доставчици, проверете характерния парфюм и избягвайте екземпляри, които траят само няколко дни и не отделят никакъв аромат.
Културни корени и кулинарни приложения
Името идва от науатл „Семпоуаксокитъл“ (цвете с двадесет венчелистчета) и се свързва със Слънцето; венчелистчетата му се поставят в дома като светещ водач за приношението по време на Деня на мъртвите.
Легендата за Шочитл и Уицилин Разказва за раждането на цветето като символ на любовта и паметта, докато пътят от венчелистчета запазва връзката между живите и мъртвите.
В допълнение към ритуалната си роля, цветето е ядивен и се използва в напитки (атоли, настойки или мариновано пулке), солени ястия (кремове, кесадии или сосове) и десерти (бисквитки, желета или хляб), винаги с листенца от органично фермерство.
Вкусът му съчетава билкови нотки и горчивина със сладост, поради което осигурява цвят и аромат отличителен в сладката и солената кухня.
Икономическо въздействие и дневен ред в други градове
Невенът е икономически двигател: според последните официални данни националното производство достига тонове, растения и гроздове които издържат хиляди семейства, като същевременно запазват традицията жива.
Има и инициативи извън столицата: в Тлайомулко (Халиско) Фестивалът Cempasúchil се празнува в Сан Себастиан ел Гранде с музика, работилници, занаяти и гастрономия (като например cempasúchil atole), за да се стимулира местната икономика.
En Леон (Гуанахуато)Общинският разсадник е произвел хиляди растения за разкрасяване на алеи, паркове и кръгови кръстовища, интегрирайки цветята в градския пейзаж на сезона.
С тези действия цветният код на цветето се превежда в доходи, заетост и туризъм, укрепване на идентичността и корените в различни общини.
Комбинацията от рекордна реколта, панаирите в Реформа и регионалното производство показват как невенът поддържа традицията, икономиката и градския пейзаж в последния етап към олтарите.