El cártamo es una planta herbácea, който е бил култивиран в древността за оцветяването, което произвеждат цветята му. В днешно време от семената му се извлича хранително масло, това е ясно маслено и едногодишно растение, чието научно наименование Картахам Принадлежи към семейство Сложноцветни.
исторически se encuentra vinculado a la agricultura y las primeras civilizaciones. Se han encontrado semillas de esta planta en tumbas egipcias, así como se encontraron guirnaldas de esta planta en la tumba del faraón Tutankamón.
функции
Сред най-забележителните му характеристики може да се каже, че es de apariencia recta y a la vez ramificada. Ако искате да научите повече за това, можете да прочетете повече информация по-долу.
Това тревисто растение, известно също като шафран или шафранТя може да достигне до 125 сантиметра височина, като като характеристика има някои тръни, които пречат на ходенето между тях. Сафлорът в Индия е известен с името карди.
Цветята на това растение имат приблизително между 15 и 30 семена които са защитени, докато достигнат процеса на зреене. Причина, поради която тази защита избягва риска от черупки от семена, а също и от птици като птици.
Сред неговите атрибути е това те са много здрави, устойчиви на суша pero vulnerables a climas helados. Presenta un color muy brillante que puede variar de amarillo, naranja o rojo y florece en plena estación de verano. Además, si deseas explorar más sobre el diseño de jardines que incluya esta planta, puedes consultar nuestra guía sobre ключове за проектиране на тропическа градина.
приложения
Изсушените листенца често се използват като подправка в готвенето, тъй като благоприятства цвят, който прилича на шафран.
Първо, това растение се използва от търговска гледна точка за производството на оцветител, като подправка, по-специално жълто и червено. Също като багрило за тъкани и други предмети.
Вече пристига 1950 г., растението се превръща в основна култура за процеса на индустриализация на растителните масла, който се извлича от семената му.
Във връзка с това е важно да се спомене това страните с най-високо производство на шафраново масло a nivel mundial son India, Estados Unidos, México y en segundo lugar le siguen China, Australia, Argentina, Etiopía y Kazajistán.
Цветята на това растение се използват като заместители на шафрана, тъй като е икономически по-евтин, което е известно като „шафран. De igual manera sus semillas suelen ser usadas como alternativa a las semillas de girasol para alimentar aves y mamíferos.
По отношение на промишлената употреба е интересно да се знае, че маслото от това растение се използва в боите като заместител на лененото масло.
Свойства на Carthamus tinctorius
От това растение се получават два вида масло. A aceite que contiene un alto contenido de ácido oleico и друг, чиито характеристики осигуряват високо съдържание на линолова киселина.
Ако говорим от гледна точка на храненето, това масло има характеристики, подобни на слънчогледовото масло. Например и в диетата в САЩ това масло се използва много често, тъй като позволява да се заместват масла с високо съдържание на наситени мазнини, с цел подобряване на сърдечно-съдовата система.
Сред предимствата на шафрановото масло могат да бъдат посочени:
El aceite con alto contenido de ácido linoleico, incrementa la adiponectina, la cual es una proteína que regula los niveles de glucosa. Ayuda también a mejorar el metabolismo de los ácidos grasos.
Университетът в Охайо в предишни проучвания посочва положителни характеристики в полза на проблемите на менопаузата, проблемите със затлъстяването и диабет тип II.
Помага за предотвратяване на проблемите с Алцхаймер, аменорея или отсъствие на менструация при жени, както и адювант в случаи на стареене, антикоагулант и противовъзпалително.
Потискащо апетита, против бронхиални раздразнения, за сърдечно-съдови проблеми, проблеми с кръвообращението и дори запек. Интересно е да се знае, че поглъщането на мастна киселина е необходимо за физиологичните процеси, в рамките на които се откроява регенерацията на кожата.
В този смисъл приемът на шафраново масло благоприятства дефицита на мастни киселини, по-специално тези, свързани с нивата на олеинова, линолова и арахидонова киселини, която действа оптимално за случаи на възпаление.