Днес ще говорим само за един вид зеленчук, който се консумира широко в целия свят и има голям брой разновидности. Ние говорим за чушки пикило. Това е кух плод, който идва от тревисто растение, което е известно с името пипер. Принадлежи към семейство Solanaceae и към рода Capsicum. Растението е производител на токсични алкалоиди като беладона, мандрагора и кокошка. Малко растения от семейство Solanaceae са годни за консумация, поради което чушките са доста известни.
В тази статия ще ви разкажем всички характеристики, отглеждане и свойства на чушките пикило и разликите с обикновените чушки.
ключови характеристики
Това е вид пипер, който е роден в Мексико, Боливия и Перу. Това е една от най-популярните зеленчукови култури както за производство на открито, така и за оранжерийни култури. Не само може да се консумира по различни начини, но има множество разновидности, които ни позволяват да намерим различни вкусове и вкусове, за да задоволим кулинарните удоволствия. Пикило чушки са характерно червени на цвят и имат конична форма. Те са по-малки по размер от обикновените чушки и имат триъгълна форма. Дължината му е приблизително 7 сантиметра, а кожата му е жилава.
Обикновено се приготвят във фурната, пекат се, обелват се и се консервират. Растението, от което излизат чушките пикило, е многогодишно тревисто растение, чийто цикъл е годишното отглеждане. Той има дължина приблизително 0.5 метра, ако се отглежда на открито. От друга страна, ако засеем това растение в оранжерии, виждаме това може да достигне размер над 2 метра. Това растение се откроява с много бавен листен растеж.
Що се отнася до кореновата си система, тя е доста дълбока и има многобройни адвентивни корени. Всеки корен може да достигне дължина от 50 сантиметра до 1 метър дължина с хоризонталата. От основното стъбло е мястото, където започват няколко клона и има неограничен растеж. Всеки клон произвежда само два листа и завършва на цвете, което е разделено на две клонове от втори ред. Оттам се разклонява дихотомно, докато цикълът приключи. Острието може лесно да се различи, тъй като гредата е гладка и мека на допир. Има интензивен и ярко зелен цвят.
И накрая, цветята му са хермафродитни и имат 5 тичинки и плодник. Цветовете изглеждат единични по възлите на стъблото и имат вложка в пазвите на листата.
Отглеждане на чушки Piquillo
Ще научим какви са климатичните и почвените изисквания, от които се нуждаят чушките пикило. За да се научим как да засаждаме чушки пикило, трябва да знаем климатичните фактори и вида на почвата, която трябва да имаме, за да могат да растат при добри условия. Отглеждането изисква високи температури, така че районът, където се отглеждат, трябва да е в топъл или умерен климат. Можем да посеем лятото, за да се възползваме от високите температури. Може да се произвежда и през есента и през зимата, но ще трябва да го направите в оранжерия.
Оптималните температури за развитие на чушките пикило са между 15-32 градуса. Трябва да внимавате, ако районът, в който живеете, има високи температурни разлики между деня и нощта. И то е, че тези внезапни температурни скокове идват да причинят вегетативен дисбаланс в растежа на растението. Ако производството на чушки пикило е в район, склонен към замръзване или има големи разлики в температурата между деня и нощта, отглеждането вероятно ще бъде трудно.
По отношение на влажността, оптималното е между 50-70%. Едната е, че по-високата влажност благоприятства развитието на въздушни заболявания и затруднява възпроизводството. По-късно ще видим тези заболявания. Пиперът пикило е взискателен по отношение на блясъка, особено в първите етапи на развитие и през сезона на цъфтежа. Почвата, която това растение изисква, е вид еленова почва и дълбока. Както вече споменахме, корените му са доста дълги, така че се нуждае от дълбока почва. Освен това дренажът на почвата е от съществено значение за избягване на наводнения.
Нивото на влажност не трябва да е твърде високо и почвата винаги трябва да бъде добре дренирана. Съдържанието на органични вещества трябва да бъде около 3-4% в глинесто-глинести почви. Оптималните стойности на pH варират от 6.5-7, следователно те са относително кисели почви, които са склонни към неутрални.
Вредители и болести на чушки пикило
По-рано споменахме, че ако влажността е твърде висока, вие сте по-податливи на вредители и болести. Реколтата от пипер може да бъде засегната от различни вредители и болести. Най-важните са следните:
- Листни въшки: листните въшки са склонни да имат по-голямо присъствие, ако чушките пикило се отглеждат под оранжерия. Те обикновено образуват колонии и са разпределени в малко.
- Бял паяк: Това е най-специфичният вредител, който атакува чушките. Първите симптоми, за да се види дали нашите посеви са нападнати от белия паяк, е извиване на нервите в най-апикалните листа и в издънките. Обикновено се разпространява и от гъбички в оранжериите.
- Бяла муха: белокрилката атакува предимно по-младите части на растението. Те обикновено снасят яйца от долната страна на листата. Преките симптоми са пожълтяване и отслабване на листата.
- Екскурзии: възрастните индивиди колонизират за предпочитане растителните тъкани в листа, плодове и цветя. Именно в тези райони ще намерите излюпените ларви и най-голямата популация от възрастни. За да разберем дали нашите пикило чушки са атакувани от трипси, най-добре е да наблюдаваме сребърния вид, който придават засегнатите органи, които по-късно стават некротични.
