Сладък картоф: как да го отглеждаме

Сладкият картоф е зеленчук, роден в тропическа Америка, чието лесно отглеждане и изискан аромат го превръщат в една от все по-важните храни, които имаме в кухнята. За да го насладим, можем да отидем до супермаркета и да го купим, или отглеждайте го в градината.

Препоръчвам втория вариант, тъй като по този начин ще знаете по всяко време продуктите, които използвате, за да се грижите за него, като по този начин гарантирате, че можете да опитате сладък картоф с изключително качество. Ако не знаете как да го направите, не се притеснявайте. Ще ти помогна  .

Характеристики на сладки картофи

Сладкият картоф, известен още като картофи от Малага, сладък картоф, захарен сладък картоф, сладък картоф или сладък картоф, е многогодишно растение, което се отглежда като едногодишно, което принадлежи към ботаническото семейство Convolvulaceae. Научното му име е Ипомея батата, Характеризира се с наличието на големи маслиненозелени листа, с нервите, видими с просто око. Стъблата са дълги, достигащи до 6 м, и тънки, пъстри зелено с лилаво. 

Цветята обикновено са единични, с 5 листенца, розови до сини на цвят. След като се опрашат, плодовете започват да узряват, което в крайна сметка ще бъде кълбовидна, кестенова капсула, вътре в която ще бъдат открити. семена, които са плоски от едната страна и изпъкнали от другата.

Заедно с корените, фалшивите грудки растат, които са самите сладки картофи. Те имат сладък вкус и са нежни.

Сортове, най-култивирани в Испания

От сладките картофи има много сортове, както бели, така и жълти сладки картофи, но в Испания най-култивираните и следователно най-лесните за получаване са:

• Жълто на Малага
• Батати от Нерха
• Калифорнийски
• Стогодишнина
• голяма юж.-афр. антилопа
• Лиза от Тукуман
• Roja
• Виолета

Как се отглежда?

За да имате добра реколта е необходимо редовно да се грижите за растенията. Това ще им даде достатъчно енергия, за да развият силни и големи грудкови корени (фалшивите грудки). Така че, ако искате да приготвите вкусни рецепти за сладки картофи, следвайте нашите съвети:

сеитба

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да придобиете семената в края на пролетта.
2. След като ги получите, ги засявайте в тави за разсад или в саксии с универсална среда за отглеждане или специфична за разсад. Ще намерите както за продажба в детските градини, така и в градинските магазини.
3. След това поливайте обилно, оставяйки почвата добре напоена.
4. И накрая, поставете разсада на място, където той може да получи слънчева светлина през целия ден.

Те ще покълнат след две седмици.

трансплантация

1. Когато разсадът е висок поне 10 см, той трябва да бъде изваден от саксията.
2. След това разсадът се отделя, като се отстранява малко субстрат от корените, достатъчно, за да могат да бъдат разплетени.
3. След това засадете всеки в отделна саксия с диаметър най-малко 20 см със същите субстрати, споменати по-горе (универсални или за разсад).
4. Вода.

Засаждане в градината

1. Ако искате да растете в градината си, след като видите, че корените излизат от дренажните отвори, трябва да направите дупка за засаждане в нея.
2. След това извадете разсада от саксията.
3. След това го засадете в земята.
4. Вода.

Ако имате два или повече екземпляра, важно е да оставите разстояние от около 25 см между тях, за да могат да растат и да се развиват добре.

Поддръжка на сладки картофи

Имате вашето растение за сладък картоф, но как се грижите за него? Ако имате въпроси относно поддръжката му, не спирайте да четете:

• Exposición: пълно слънце.
• напояване: чести, особено в най-горещите месеци. Препоръчително е да се полива на всеки 2 дни през лятото и на всеки 3 през останалата част от годината.
• абонат: През пролетта и лятото трябва да се плаща с течни органични торове, като гуано, следвайки инструкциите, посочени на опаковката.
• Жътва: Когато листата му започнат да изсъхват, ще е време да съберат корените му.
• Умножение: чрез нормални коренови резници в края на зимата / началото на пролетта. Те се засаждат в саксии с пясъчен субстрат (вермикулит, кокосови влакна или акадама) или в торф и се поливат, за да се предотврати пълното изсъхване на субстрата.

Вредители и болести на сладкия картоф

Въпреки че е доста устойчиво растение, за съжаление може да има и редица проблеми, които са:

Вие вредители

• Тел червей: ларвите са със златист цвят и пръстените са много маркирани. Храни се с корени, но може лесно да се бори с хлорпирифос.
• Черен поничка: това е гъсеница, която се храни с листа и плодове. Може да се бори с Bacillus thuriengensis, който е екологичен инсектицид; или с хлорпирифос.

Болести

• Fusarium: това е гъбичка, която атакува кореновата шийка, като я некротизира. Първите симптоми са пожълтяване и последващо увяхване на листата. Лечението се състои в раздалечаване на напояването и / или подобряване на дренажа и третиране на растенията със системен фунгицид.
• Мозайка: това е вирус, който причинява симптоми като некроза в някои части на листата, извиване на листата и разбира се мозайка. Единственото ефективно лечение е премахването на засегнатите растения, за да се предотврати заразяването на останалите.
• Вироза: има много вируси, които засягат растенията като цяло и по-специално сладките картофи, причинявайки симптоми като рахит, пъстри венчелистчета, деформации в листата или мозайки. Трудно е да се знае със сигурност дали дадено растение е заразено, така че при съмнения е най-добре да вземете проба в лаборатория. Ако диагнозата бъде окончателно потвърдена, за съжаление могат да бъдат елиминирани само заразени растения.

свойства

Сладките картофи са отличен зеленчук, който ще ви помогне да се грижите за здравето си почти без да забележите. Той е богат на витамин С, а също така съдържа минерали, които са от съществено значение за правилното функциониране на организма, като магнезий, фосфор и фибри. И ако това не беше достатъчно, 200 грама сладки картофи ви осигуряват само 195 калории, така че ви помага да отслабнете, като нямате мазнини.

Но не само това, но трябва да знаете и това има антиоксидантни свойства и ще ви помогне предотвратяват катаракта и сърдечно-съдови проблеми.

Как се приготвя сладкият картоф?

Ако никога досега не сте го готвили, не се страхувайте от него: можете да приготвите същите рецепти като при картофите. Пече се или се готви цяло, след това кожата се отстранява и се придружава например с малко салата и сепия на скара. Вкусно  .

Да, не го съхранявайте в найлонови торбички или в хладилникатъй като веднага ще се развали. В идеалния случай го съхранявайте на леко влажно, проветриво и хладно място, където може да се съхранява до една седмица.

И така, смеете ли да го култивирате?