Синият домат е нов сорт домати, въпреки че се предлага на пазара от няколко години, но не е масивен. Те са индигосини отвън, което може да стане по-интензивно ако получи повече слънчева светлина, той е червен отвътре, равен на конвенционалния домат и с почти безценни семена.
В момента този домат се отглежда в САЩ, Великобритания и Андалусия.
Произход
Произходът му датира от Норич в Обединеното кралство, по-специално от изследователския център John Innes, където повече от 300 учени си сътрудничат чрез процес, известен като трансгенеза, променят гените на конвенционалния домат и добавят гени на цвете, наречено Antirrhinum majus или по-известен като Драконова уста.
По същия начин и в други части на света приносът на синия домат е проучен, както във Валенсия, тъй като чрез Института по молекулярна и клетъчна биология на растенията те създадоха сини домати за терапевтични цели, използвани наред с други случаи за производство на ваксини. Освен това неговата син цвят се превърна в атракция за много производители и потребители.
функции
Този модифициран зеленчук е показан съдържа високи пропорции на антоцианини което придава този характерен син цвят и го засилва като богат източник на флавоноидни антиоксиданти.
И въпреки че първоначално създаването му беше свързано изключително с медицински цели, в днешно време има компании, посветени на неговото отглеждане и комерсиализация, след като семената на сините домати бяха разработени от Орегонския държавен университет в Съединените щати и станаха достъпни за комерсиализация. За да разберете по-добре процеса на култивиране, можете да се консултирате с някои често срещани проблеми при отглеждането.
По какво се различава синият домат от останалите по-често срещани сортове?
В допълнение към цвета си, този домат има различни характеристики и предимства от конвенционалните домати, ето някои от тях:
Вкусът на синия домат е плодов, с много сок и мнозина споменават, че има лек аромат на слива и зелен домат, което го прави отлична съставка за салати, яхнии, конфитюри, сосове, наред с други.
Има малко по-тънка кожа от доматите за салата и е малко по-малко киселинна. Има а по-висок състав на флавоноидни антиоксиданти, освен че съдържат по-голямо натрупване на витамини A, B6, C и K, богати на минерали като калций, калий и желязо, наред с други компоненти в сравнение с традиционните домати. За тези, които желаят да отглеждат свои собствени домати, е препоръчително да разберат за ефективно отглеждане.
Тъй като комерсиализацията на синия домат обикновено не е толкова често срещана, са склонни да бъдат по-скъпи от традиционните домати.
ползи
Благодарение на своите компоненти, богати на антиоксиданти, синият домат има полезни числа за човешкото тялоТрябва да се отбележи, че за да се подобрят неговите хранителни вещества и свойства, се препоръчва да се консумира суров син домат. Сред предимствата при консумацията на този зеленчук са:
- Помага за намаляване на възпалението.
- Той е регулатор на диабета.
- Помага за предотвратяване на стареенето на мозъка.
- Бойно увреждане на паметта.
- Намалява умората и умората.
- Редовната му консумация нива на холестерол.
- Той помага за производството на колаген, който ще ни помогне да укрепим костите и хрущялите си.
- Облекчава задържането на течности.
- Подпомага храносмилателната система.
- Регулира хормоналната активност.
- Допринася за образуването на червени кръвни клетки.
- Помага на черния дроб да се освободи от токсините.
- Стимулира имунната система и нервната система.
- Предотвратява сърдечно-съдови заболявания.
- Помага за профилактика на рак на дебелото черво, простатата и гърдата.
Въпреки че е толкова противоречив на становища за трансгенен произход от този зеленчук, като основната сред тях са защитниците на органичните храни, които се съмняват дали синият домат трябва да се консумира или не. Също така е важно да наблюдавате как вредителите засягат реколтата ви и как да ги предотвратим.
порасна
В произхода си синият домат е произведен чрез кръстосано опрашване и след първата си реколта през 2012 г., са разработени семена, които по-късно ще бъдат комерсиализирани.
Като любопитен факт можем да кажем защо доматът е бил използван, за да се направи този кръст и да се получи така нареченият син домат, разумът е едновременно научен и логичен.
El домат Това е може би зеленчукът, който се консумира най-широко в целия свят. Използва се лесно при приготвянето на различни ястия и е полезен за компоненти и хранително съдържаниеВ допълнение, те благоприятстват концентрацията на вещества в кожата си, което прави този зеленчук смятан за такъв страхотен тест.
Днес има различни центрове, които продават семена от сини домати, поради което можете да отглеждате в домашна градина. Има и опции на ароматни растения които могат да допълнят растежа им.
Ако вашето решение е да отгледате сами синия домат, Препоръчваме да потопите семето в малко вода Докато не започне да показва признаци на покълване, уверете се, че мястото, където ще засадите растението от този зеленчук, е място с много слънчева светлина и топъл климат.
По същия начин има земеделски компании, които са се посветили на отглеждането на домати Azul и след това продават продуктите си в различни супермаркети.
И въпреки че днес много хора купуват този зеленчук, за да задоволят любопитството си, много други го купуват и консумират като още една храна, която обогатява ежедневната им диета. Благодарение на вашите страхотен вкус и ефектност все по-често се използва за рецепти за готвене.
Рецепти
След като се измие, нарежете домата на тънки филийки и подправете с малко сол и олио направени от маслини.
Ако искате можете да добавите парченца сирене моцарела, докосване на пресен босилек и балсамов оцет. Това ще бъде изкушение за сетивата ви заради сочността на синия домат заедно с комбинацията от сирене и дресинги. Можете също да го придружите с докосване на пресен босилек.
Също така препоръчваме да направите основен доматен сос за вашите яхнииВземете няколко добре измити домати и ги кипнете в литър вода. След като водата заври и забележите, че доматите се отлепват лесно, поставете домата да почине заедно с водата.
Когато има подходяща температура и няма да изгорите, вземете доматите и отстранете кожата, ще бъде много лесно.
След това смесете доматите с водата, където сте ги сварили, можете да имате повече или по-малко консистенция, като добавите повече или по-малко вода според вашето удобство. Тази основа за сос може да се използва в различни препарати и трябва само да добавите желаното допълнение.
Резервирайте в херметически затворени стъклени буркани и съхранявайте в хладилника. По този начин ще ви помогне да бъдете по-бързи в приготвянето на вашите ястия, тъй като ще имате богат основен сос, който чака да придружава всичко, от което се нуждаете.
