Както знаем, има многобройни видове домати от различни видове. Днес ще говорим за тип гигантски видове домати, които обикновено са изненадващи веднага щом го видите. Това е за розов домат. Това е вид, който може напълно да се доближи до теглото на други по-големи градински култури. Той има свои уникални характеристики, както по отношение на външния вид, текстурата и вкуса. Най-доброто време за събиране на този сорт е през лятото.
В тази статия ще ви разкажем какъв е розовият домат, къде се отглежда, каква е неговата гастрономическа стойност и какви свойства и ползи има за здравето.
ключови характеристики
Розовият домат се счита за плод. Това е сорт домат, който се отглежда в различни райони на Испания и е доста особен по различни причини. Обикновено се култивира в Барбастро, град в Сиера де Арагон. Това, което се откроява най-много на пръв поглед, е размерът му. Всяка единица тежи приблизително 400 грама, въпреки че има копия, които тежат повече. Говорим за един домат с тегло почти половин килограм. Друга от характеристиките, с които се откроява розовият домат, е цветът му. Самата тя не е розова, по-скоро е мек розовочервен цвят. Той е много по-блед от наситено червеното, което имат другите сортове домати.
Освен това формата не е толкова кръгла, но има неправилна форма и кожата е много нежна и фина. Поради тази причина той е известен и с името на домати от моминска кожа. Многократно, по време на събирането на този домат, могат да се наблюдават белези на повърхността на екземпляра поради края на кожата.
Отглеждане на розови домати
Въпреки че споменахме, че имат доста деликатна кожа, те са доста издръжлив вид зеленчук. Планинските вериги на Уеска, Уелва, Кантабрия и Хаен са обработваеми и това им придава част от тяхната уникалност. За да расте и се развива в добри условия, Отглеждането на розови домати изисква специално внимание. Необходим му е предимно умерен климат с възможно най-много светлина. Пролетта е времето от годината, когато светлината е най-необходима, за да расте добре. Изисква ежедневно поливане, но то трябва да бъде сравнително контролирано, за да се избегне прекомерно преовлажняване на почвата. Що се отнася до почвата, тя също трябва да е богата на хранителни вещества, за да може да вирее. Не понася бедни почви, които нямат достатъчно съдържание на органични вещества.
Сезонът на розовите домати започва със засаждането им в средата на март и се прибират в средата на лятото. Въпреки че първите екземпляри могат да бъдат намерени на пазара през юли, розовият домат е най-зрял в края на август и началото на септември. За да имате успешна реколта от този вид домати изискват се по-взискателни грижи от другите сортове. Особено в зоната на напояване, която е по-внимателна при тази култура. И им е необходима почва, която има достатъчно влага, но не е залята с излишна вода. Същото важи и за защитата. Както споменахме по-рано, кожата на розовия домат е много тънка, така че е напълно изложена на атаки от насекоми и птици. Следователно, Важно е да ги предпазите от вредители и животни. Много от тях, кожата, се разкъсва, когато е много узряла.
Поради същата причина е необходимо да се внимава и при транспортиране и боравене с образци. Ако си купим розов домат за вкъщи и не го изядем веднага, трябва да го съхраняваме на хладно и добре проветриво място, а не в хладилник. Трябва също да избягваме поставянето му върху кошници, неравни повърхности или върху пръчки, които биха могли да повредят тънката кожица на домата.
Гастрономична стойност на розовия домат
Сега ще видим какъв е потенциалът му в гастрономията. Размерът на този сорт домати е този, който привлича най-голямо внимание. Това е гигантски домат с неправилни форми като белези. Както виждаме, доматът изобщо не е като по-еднородните сортове, с които сме свикнали. Може да се каже, че има хора, които смятат, че на пръв поглед изглежда като доста грозен плод. Но в гастрономията не е важен само външният вид, а и вкусът. Розовият домат има изключително присъствие и вкус. Резен домат от този вид се откроява във всяко първо ястие.
Има заоблени ръбове, цвят и подредба на семената, които придават добър външен вид на салатите. Истинската стойност на розовите домати е в тяхната текстура и вкус. Може да се каже, че Органолептичните свойства са това, което прави този екземпляр толкова известен.. Лесно може да се разчита на него, така че способността му да работи в кухнята е висока. Освен това е нежен на вкус, тъй като има ниска киселинност и богат аромат, който се появява при разрязване, напомнящ за автентични био домати от древни времена.
Това е идеален сорт за приготвяне на салати, препечени филийки и предястия, където можете да оцените определени характеристики и да покажете всички негови органолептични свойства. Ще дадем няколко съвета за ядене на розовия домат. Въпреки че само нарязан на филийки с щипка сол вече е напълно вкусен, можете да добавите парченца моцарела и босилек или да го комбинирате с прясно сирене Бургос и някои аншоа. Можете да приготвите тостове с паламуд и зехтин или да приготвите освежаващи салморехос и гаспачос, пълни с вкус.
Свойства и ползи за здравето
Лечебните свойства на розовите домати Както споменахме в началото на статията, това е вид домат, който има и много добри ползи за здравето. Доматът е плод, който ни помага да останем хидратирани през лятото. Много е богат на бета-каротин, който е предшественик на витамин А. Той е доста важен за грижата за кожата и има полезни хранителни свойства за здравето, тъй като е... Той осигурява калий, витамин C, е с ниско съдържание на въглехидрати и калории и не съдържа мазнини.. Този домат може да бъде включен в почти всякакъв вид диета, без да се налага да се броят калориите му.
