Когато мислим за плодове, обикновено си представяме ябълки, круши, банани или ягоди. Планетата обаче крие... невероятно разнообразие от редки екзотични плодове С форми, цветове и вкусове, които далеч надхвърлят това, което обикновено откриваме на пазара за плодове. Много от тях събуждат любопитството на пътешественици и любители на храната поради уникалния си външен вид и необичайни хранителни свойства. Някои вече са достигнали западните пазари, докато други остават загадка за повечето. Искате ли да откриете изненадващи примери за редки плодове и да научите повече за най-странния плод в света? Тази статия е вашето най-добро ръководство.
Какво е рядък екзотичен плод? Определение, произход и как да го разпознаем
Терминът редки екзотични плодове Включва онези ядливи плодове, които не са често срещани в ежедневната диета на даден регион и които се открояват със своите забележителни характеристики. рядкост Обикновено се причинява от един от следните фактори:
- Те идват от далечни тропически или субтропически райони и не се култивират локално.
- Те имат необичайни форми, цветове, текстури или вкусове (необичаен външен вид, странни кожи, интензивни аромати, вкусови комбинации и др.).
- Трудно е да се намерят извън естествената им среда или са скъпи поради недостига си.
- Понякога те имат изключителни или специфични хранителни свойства.
Възприятието за „рядкост“ е културно: плод, който е любопитен на Запад, може да е нещо обичайно в Азия, Африка или Южна Америка и обратно. Глобализацията обаче внася много от тези плодове в супермаркетите и ресторантите по целия свят, разширявайки палитрата ни от вкусове и хранителни вещества.
Свойства и ползи от редки екзотични плодове
Включването на екзотични плодове в диетата ви отваря вратата към нови вкусове и истински пиршество от витамини, минерали и антиоксиданти, които насърчават здравето. Защо са толкова специални в това отношение?
- Витамини: Много от тях са особено богати на витамин C, A, витамини от група B и фолиева киселина.
- минерали: Те осигуряват калий, калций, магнезий, желязо и фосфор в по-високи пропорции от класическите плодове.
- Антиоксиданти: Съдържанието му на полифеноли, флавоноиди, каротени и ликопен помага за предотвратяване на клетъчното стареене и хроничните заболявания.
- Фибри и пектини: Те насърчават храносмилането, помагат за регулиране на холестерола и насърчават чувството за ситост, полезни в здравословното хранене.
- Други облаги: противовъзпалителни ефекти, регулиране на глюкозата, диуретични свойства и дори възможни ползи за кожата и имунната система.
Освен това, цветните и екстравагантни форми на тези плодове стимулират апетита и ни канят да експериментираме в кухнята.
Кой е най-редкият плод в света? Екзотичният плод хала (Pandanus tectorius)
Сред всички редки екзотични плодове, които съществуват, има един, който обикновено се избира от повечето експерти и издания като най-странните в света: Става въпрос за плод на дървото хала (Pandanus tectorius или хала, известна още като пухала)Уникалният му външен вид и многобройните му приложения го правят ботаническо бижу, достойно за споменаване.
Произход и местообитание
Дървото хала е местно за тихоокеански острови (Полинезия, Хавай, Микронезия), въпреки че расте и в Източна Австралия и Югоизточна Азия. То е основно растение за много островни култури, които го използват от древни времена.
Външен вид и характеристики
Плодът хала Прилича на огромен ананас с топъл цвят, но в действителност е съставен от набор от удължени и заострени сегменти (наречени фаланги или ключове), групирани заедно и защитени от много влакнеста външна обвивка. Всеки сегмент е годен за консумация и се откроява със сладкия си вкус с нотки на захарна тръстика и манго. Плодът може да достигне до 30 сантиметра дължина и 20 в диаметърКогато се отвори, се разпространява интензивен аромат, а цветът му варира между оранжев, жълт и червеникав, което го прави много впечатляващ.
Гастрономически и културни приложения
В Полинезия и други части на Тихия океан, плодът хала е неразделна част от местната диета. Може да се яде както сурови, така и варении се използва в десерти, конфитюри, ферментирали напитки, къри и дори под формата на паста, за да се съхранява в продължение на месеци. Влакнестата му обвивка традиционно се използва като конец за зъби. Цялото дърво има приложение и в кошничарството и строителството.
Лечебни и хранителни свойства
Плодът хала е богат на витамин C и антиоксидантиТвърди се, че има благоприятен ефект върху имунната система, помагайки за лечение на астма, настинки, главоболие и запек. Също така осигурява фибри и противовъзпалителни съединения.
Любопитни факти и опазване
В Тихия океан са разпространени десетки разновидности на панданус. Въпреки това, техните разнообразието е в опасност Поради обезлесяване, пожари, натиск върху населението и изоставяне на традиционни култури, в момента някои готвачи от висшата кухня на Запад експериментират с ядливи сортове панданус заради уникалния им аромат и цвят.
Специален факт: има разновидност, наречена Pandanus amaryllifolius Листата му се използват в азиатската кухня като „азиатска ванилия“, овкусяваща десерти и придаваща им наситен зелен цвят. Употребата му е станала популярна в кремове, торти и шоколади.
Примери за редки екзотични плодове от цял свят: имена, характеристики и употреба
Растителното царство е дом на стотици екзотични плодове, достойни за възхищение. По-долу ви показваме ръководство с... примери за редки екзотични плодове които трябва да знаете, ако сте фен на необичайни вкусове:
-
Рамбутан (Нефелиум)
Произхождащ от Югоизточна Азия (Малайзия, Индонезия, Тайланд), рамбутанът се откроява със своята поразителен окосмен видЧервеникавата кора е покрита с нишки, които ѝ придават мек, подобен на морски таралеж вид. Вътрешността е подобна на личи: полупрозрачна, сочна, освежаваща и сладка плът. Богата е на витамин C, антиоксиданти и желязо. Яде се прясна, в плодови салати, десерти и конфитюри.
-
Карамбола или карамбола (Авероа карамбола)
Като истинска звезда сред редките екзотични плодове, той получава името си, защото когато се нареже, формата му наподобява петолъчна звезда. Произхожда от тропическа Азия и Южна Америка, има восъчна кора и хрупкава плът, със сладък, пикантен вкус. Съдържа витамин C, калий и антиоксиданти. Яде се пресен или се използва за гарниране на ястия и коктейли поради формата си.
-
Питая или драконов плод (Hylocereus spp.)
Произхождащ от Централна Америка и Азия, той е плод на няколко вида кактуси. Люспестата му кора може да бъде розова, червена или жълта, а бялата или фуксиевата му плът е пълна с черни семена. Това е освежаващ, нискокалоричен плод с високо съдържание на вода, витамин C и ликопен. Консумира се пресен, в смутита и в салати.
-
Кивано или африкански пъпеш (Cucumis melanogaster)
Известен като „рогат пъпеш“ или „африканска краставица“, той произхожда от Африка, но се култивира в много страни. Оранжевата му кора е покрита с подутини, а отвътре има желатинова зелена пулпа Със семена. Вкусът напомня на кръстоска между банан, краставица и киви. Много хидратиращ, богат на витамин C, калий и магнезий. Използва се в салати, десерти и като гарнитура.
-
Ръката на Буда (Citrus medica var. саркодактилис)
Цитрусов плод, произхождащ от Източна Азия, обичан заради... интензивен аромат и уникална форма: наподобява отворена длан с дълги пръсти. Няма пулпа или сок; вътрешността му е гъбеста албедо (бялата част на цитрусовия плод). Използва се за овкусяване на напитки, освежители за въздух и десерти, а в азиатската кухня кората се използва за сладкиши и конфитюри.
