El японско дърво, известен също като райска ябълка o плод на божествен огън, е тропически плод, който се отглежда от векове, произхождащ от Китай и Япония. Тези дървета, принадлежащи към род Diospyros, нараснаха популярността и производството им в различни части на света, включително Испания, където се отглеждат главно във Валенсия и Андалусия. За да научите повече за различните видове, които съществуват, посетете нашето ръководство за сортове райска ябълка.
Най-общо казано райските ябълки се делят на две големи категории: строг y нестипчив. Всяка от тези групи представя няколко разновидности, всяка с уникални характеристики, текстура и вкус. В тази статия ще разгледаме задълбочено тези категории и техните разновидности, както и ползите от този вкусен плод.
Стипчиви райски ябълки
Стипчивите райски ябълки са тези, които трябва да узреят напълно на дървото, преди да бъдат изядени. По време на това зреене нивата на танините, които са отговорни за усещането за горчивина и сухота, намаляват. По-долу са някои от най-известните сортове в тази категория:
- Ярко червеноТози сорт е роден в общността на Валенсия и е известен със своята деликатна кожа и твърда плът. Когато узрее, има наситен червен цвят, който го прави лесно разпознаваем.
- Eureka: Произхождащ от по-малко дърво, той е много устойчив на суша и студ и има висока продуктивност.
- Хачия: Характеризира се с големия си размер и конична форма. Това е един от най-стипчивите сортове, чиято пулпа наподобява пудинг, когато е напълно узряла.
- Кошу-Хиакуме: Популярен в Япония, този сорт често се използва за сушене.
Веднъж набрани, стипчивите райски ябълки трябва да преминат през процес на премахване на стипчивостта, който може да се извърши у дома или в промишлено съоръжение. Този процес е жизненоважен, за да се насладите на неговия сладък вкус и гладка текстура. За да научите повече за това как да отглеждате тези дървета, можете да разгледате нашата статия за отглеждат райска ябълка.
Премахването на стипчивостта може да се извърши по два начина:
- Чрез a домашна процедура, където алкохолни напитки като cazalla, aguardiente или коняк се използват в тенджера, като се избягва пряк контакт на алкохола с плодовете.
- Чрез a индустриален процес, което включва използването на камери с контролирани нива на етанол или CO2.
И в двата случая крайният резултат са вкусни райски ябълки, готови за консумация без никаква тръпчивост.
Райска ябълка без стипчивост
За разлика от стипчивите райски ябълки, не стипчивите райски ябълки могат да се консумират веднага след прибиране на реколтата, тъй като не изискват допълнителна обработка. Те се събират главно между късната есен и зимата и са идеални за наслада сладък вкус и a хрупкава текстура. Някои от най-популярните сортове са:
- Фую: С ярко оранжев екстериор и по-бледа вътрешност, този сорт има плътна, хрупкава месеста част, много подобна на тази на ябълките.
- Хонан Ред: Подобно на Fuyu, но с по-червен оттенък и по-сладък вкус.
- Джиро: Характеризира се с жълтите си плодове и голямата си сладост, като се бере в началото на есента.
- Шарън: Известен също като Триумф, този сорт е мек и има мек вкус и може да се яде дори когато е твърд.
Хурмата, която вече няма стипчивост, се нарича Персимон, и могат лесно да бъдат разпознати на пазара. В нашата статия за сезонни плодове и зеленчуци Можете да намерите повече информация за това кога да се насладите на този вкусен плод.
В общността на Валенсия имаме късмета да имаме разнообразие Ярко червено, който въпреки че е стипчив по произход, се обработва естествено в нашето отглеждане, елиминирайки стипчивостта и позволявайки незабавната му консумация.
Как да изберем и съхраняваме Райска ябълка
Когато избирате райски ябълки, е важно да знаете кога са узрели, за да получите най-добрите събор y текстура:
- За стипчиви райски ябълки изчакайте, докато станат напълно меки на допир. Кожата им може леко да се набръчка, когато са готови за ядене.
- Райските ябълки, които не са стипчиви, могат да се консумират, когато са стегнати, но ако предпочитате по-меките, можете да ги оставите да узреят малко по-дълго.
За да ги запазите правилно:
- Райската ябълка без стипчивост може да се съхранява на стайна температура до консумация.
- Стипчивите райски ябълки трябва да се съхраняват на хладно място, докато узреят напълно, след което могат да се съхраняват в хладилник.
Райските ябълки са а универсален плод които могат да се насладят по различни начини. Можете да ги ядете самостоятелно, да ги добавяте към салати, десерти или дори да правите конфитюри и сосове. Изключителната им сладост ги прави идеално допълнение към много рецепти. Освен това те са богати на витамини и антиоксиданти, което ги прави здравословен вариант за всяка диета.
Ползи за здравето от Райска ябълка
Райската ябълка е отличен източник на хранителни вещества, включително:
- Витамина C: Подпомага укрепването на имунната система.
- влакно: Подпомага здравословното храносмилане и предотвратява запека.
- антиоксиданти: Борят се със свободните радикали и защитават тялото от болести.
- бетакаротин: Полезен за здравето на очите и кожата.
Сезонът на райската ябълка като цяло е кратък октомври до декември, така че е препоръчително да се възползвате от свежестта му през тези месеци. Не забравяйте, че въпреки че те могат да имат несъвършенства по кожата, това не е свързано с нейното качество. Райските ябълки трябва да се консумират пресни, за да се насладите на оптималния им вкус.
Райската ябълка е вкусен плод, който предлага различни ползи за здравето и е свежа и вкусна добавка към вашата диета. Можете да се наслаждавате на различни сортове през цялата година и да експериментирате с тях в кухнята. Ако все още не сте опитвали този плод, сега е идеалният момент да го направите!
