Отглеждане на шамфъстък: съвети, изисквания и цялостна поддръжка

Въведение в отглеждането на шамфъстък

Шамфъстъкът (Pistacia Vera) преживява голям бум като една от най-печелившите и бързо разрастващи се ядкови култури в различни региони, особено в райони със сух средиземноморски и континентален климат. Този вид, произхождащ от Централна Азия, е спечелил сред фермерите благодарение на своите високо търсене, устойчивост и рентабилностВъпреки това, за да се постигнат дългосрочно продуктивни и устойчиви ферми, е от съществено значение да се разберат напълно техните изисквания за климат, почва, управление на водите, торене и фитосанитарна поддръжка.

В това ръководство ще намерите всички ключови аспекти за създаване, поддържане и оптимизиране на плантация с шамфъстък, от подготовката на земята до прибирането на реколтата и следжътварителния период, включително сортово планиране, агрономически дизайн и рентабилност на реколтата. Ние интегрираме най-добри практики, валидирани от опита на експерти-земеделски производители, и най-актуалните технически ресурси.

Климатични и почвени изисквания на шамфъстъка

El шам фъстък Това е издръжливо, дълготрайно дърво (може да живее над сто години при пик на добив) и е способно да се адаптира към неблагоприятни условия. Въпреки това, за да се увеличи максимално производството и качеството на плодовете, е важно да се спазват оптималните условия за неговото развитие:

• Климат:
  • Шамфъстъците се нуждаят от студени зими (натрупване на часове с охлаждане под 7-8°C), за да прекъснат периода на покой, и топли, дълги и сухи лета за добро узряване и за избягване на гъбични заболявания.
  • Може да издържи на екстремни температури: от -20 или -30°C по време на зимен покой до 40-45°C през лятото. Цъфтежът и завръзването на плодове обаче са много чувствителни към пролетни слани, така че е препоръчително да се избират места с липса на късни слани.
  • Идеалните валежи са около 300-600 мм/година; шамфъстъкът понася суша, но... контролираното напояване подобрява добива.
  • Сухата среда през лятото е от съществено значение за предотвратяване на гъбички като Алтернария и Септория.
• Suelo:
  • От съществено значение е да имате дълбока, добре дренирана почва, с pH между 7 и 8.
  • Песъчливи, песъчливо-глинести, варовити и леко алкални почви са идеални.
  • Не понася прекомерно глинести, тежки почви или продължително преовлажняване, което може да причини задушаване на корените и болести като вертицилиум.
  • Средно до високо съдържание на органична материя спомага за подобряване на структурата и дългосрочната плодовитост.

Експертни съветипреди засаждане, извършете физикохимичен анализ на почвата и вода за напояване, за да се изключат ограничения и изменения в плана.

Избор на сортове и подложки

Успехът на реколтата е силно обусловен от избор на основен сорт, подложка и сорт опрашителШамфъстъкът е двудомно растение с мъжки и женски дървета, така че планирането на пропорцията и разпределението на опрашителите е от съществено значение. За повече информация относно избора на растения вижте нашия раздел за семена от шам фъстък.

• Сортове плодове:
  • Kerman (женски): най-широко култивираният сорт, отличаващ се с размера и качеството на плодовете си. Други опции: Ларнака, Сирора, Егина (в зависимост от климата и почвата).
  • Peters (мъжки): Обичайният опрашител на Керман. Други опции: Randy, C-Special, в зависимост от съвместимостта с цъфтежа.
• Подложки:
  • Pistacia Terebinthus (Cornicabra), Атлантическа пистация y Пистация Интегерима, избрани заради устойчивостта им на болести, засоляване или суша. Хибридът UCB1 Много е популярен заради своята енергичност, ранно зреене и устойчивост на Verticillium и неблагоприятни условия.
• Съотношение мъже/жени:
  • Трябва да има поне едно мъжко дърво на всеки 8-10 женски дървета, добре разпределени в парцела, за да се осигури ефективно опрашване от вятъра.

Подготовка на почвата и засаждане на шамфъстък

La предходна подготовка прави разликата между успешна плантация и неуспех:

1. Анализ и подобрения на земята
   • Анализ на почвата и водата: определя pH, соленост, текстура, фосфор, калий и органична материя.
   • Корекции: коригирайте с мазилка, вар, тор или органичен тор в зависимост от резултатите.
   • Дълбока обработка на почвата (подпрохващане, оран с откос) и повърхностно изравняване за улесняване на дренажа.
2. Плантация
   • Идеален сезон: есен или ранна пролет, като се избягват периоди на замръзване или недостиг на вода.
   • Дупки с дълбочина 40-60 см и ширина 40-50 см. Препоръчително е предварително да се изкопаят дупките, частично да се запълнят с плодородна почва и компост и да се полеят преди засаждане.
   • Рамка за насаждение6-7 метра между редовете и 5-7 метра между дърветата (коригирайте според силата на растежа, вида на почвата и системата на отглеждане).
   • Поставете a възпитател и защита от гризачи на всеки етаж, особено в райони с диви животни.
3. Избор на растения
   • Идеалният вариант е да се засадят присадено растение в сертифициран и санитарен разсадник или извършете присаждането на полето върху избрани подложки след първата година.
   • Представяне: с голи корени само по време на зимен покой и при максимална влажност; в коренова бала, което позволява засаждане по всяко време на годината.

Управление на почвата и борба с плевелите

El управление на почвите От съществено значение е при адаптирането към местните условия и наличността на вода:

• Традиционна сушаДълбока оран в началото (подкопаване след жътва и преди есенни дъждове) и плитка оран през пролетта или началото на лятото за премахване на корички и плевели. Винаги се препоръчва почвата да се поддържа рохкава, без корички, за да се улавят по-добре валежите.
• Напоявана земя: работата може да бъде намалена, в полза на растителна покривка естествени или засадени, често косене и използване на органичен мулч за запазване на влагата и предотвратяване на ерозия.
• Контрол на плевелитеОбработката на почвата и косенето се комбинират, а в младите насаждения може да се използва мулчиране или селективни хербициди, за да се избегне конкуренцията за вода и хранителни вещества около дърветата.
• ПодпочванеПрепоръчва се веднъж годишно след прибиране на реколтата за подобряване на аерацията и проникването на водата в дълбочина.

Напояване с шамфъстък: ключови стратегии и фази

Ефективното напояване е от съществено значение, особено в сухи и критични райони от цикъла на шамфъстъка:

• Вид напояванесистемата от капково Той е най-ефективен при осигуряване на вода директно до корена, избягвайки преовлажняване и позволявайки фертигация. В райони с много високи водни ресурси, заровено капково (капка дълбоко).
• Нужди от водаварират в зависимост от сорта и климата, като варират от 300 до 600 мм/година. В много сухи райони или върху леки почви може да са необходими вноски до 6500 м³/ха/година.
• Фази на напояване:
  1. Фаза I (цъфтеж с максимален размер на плодовете): покрива 100% от нуждите от вода за добро втвърдяване и наливане.
  2. Фаза II (втвърдяване на черупката): прилагането на контролирано дефицитно напояване (осигуряващо само половината от нуждите) подобрява размера и качеството на плодовете.
  3. Фаза III (узряване): покриване на 100% от нуждите отново, за да се увеличи максимално отварянето и качеството.
• Препоръки:
  • Избягвайте преовлажняване: корените са много чувствителни към задушаване.
  • По-добре е да поливате по-рядко и обилно, отколкото многократно, леко и повърхностно.
  • При възрастни насаждения, регулирайте предлагането спрямо търсенето и извършвайте наблюдение с апарати за измерване на кръвно налягане или сонди за оптимизиране на напояването.

Торене и торене на шамфъстък

Шамфъстъкът е взискателен към определени хранителни вещества, особено в азот, фосфор и калий:

• Торенето трябва да бъде съобразено с анализа на почвата и листата, което трябва да се повтаря ежегодно в началото на кампанията. Можете също да се консултирате с нашето ръководство за грижа за шамфъстъково дърво за повече информация относно торенето.
• Азот (N)Стимулира вегетативния растеж и цъфтежа; прилага се преди пъпкуване и след прибиране на реколтата, попълва резервите на дървото.
• Фосфор (P): насърчава кореновия растеж, цъфтежа и качеството на плодовете; обикновено се прилага през есента и зимата.
• Калий (K): от съществено значение за пълненето и размера на плодовете, както и за устойчивостта на воден стрес; прилагайте през пролетта и лятото, по време на развитието на плодовете.
• МикроелементиЖелязо, цинк, бор, манган и др. често са необходими, особено във варовити или небалансирани почви. Листният анализ открива дефицити и позволява листно торене.
• Органични торовеГодишното или двугодишно внасяне на добре ферментирал оборски тор, компост или натрошени остатъци от резитба подобрява почвеното плодородие и микробиология.
• ОпложданеМного ефективен при напояване, чрез интегриране на торове (NPK и микроелементи) с водата за напояване.

Подрязване на шамфъстъкови дървета: видове и препоръки

La Резитбата е важна агрономическа практика За обучение, поддържане на производителността и осигуряване на дълголетието на шамфъстъковото дърво:

• Подрязване на пластаПрез първите 5-8 години придава окончателната структура и форма (отворена ваза с 3-4 основни клона на по-малко от 1 метър от земята, за да се улесни прибирането на реколтата и да се насърчи светлината/вътрешният въздух). За повече информация относно резитбата, може да се интересувате от нашия раздел за овощни дървета за варовити почви.
• Подрязване на производствотоот началото на пълното производство, всяка зима. Целта е да се поддържа структурата, да се елиминират сухи, слаби, кръстосани или болни клони и да се улесни проникването на светлина за подобряване на качеството на плодовете и намаляване на болестите.
• ремонтна резитбаПри старите или непродуктивните дървета дебелите клони се премахват и постепенно се заменят с енергични издънки.
• Подрязване в зелено: състои се в елиминиране на нежелани издънки и леторасти по време на вегетационния период, за да се намали прекомерната сила на растежа и да се подобри аерацията.
• Механизирано подрязванеВ големи площи, това позволява намаляване на разходите с лостови или предни ножици, прикрепени към трактори, въпреки че изисква техника и ръчно наблюдение.

Борба с вредители и болести

Шамфъстъкът е сравнително издръжлив, но със сигурност... Вредителите и болестите могат да засегнат насажденията:

• Най-често срещаните вредители: псила (изпуска лепкава медена роса по листата и плодовете), бормашини от багажника, листни въшки, карпокапса (молец), плодова муха y акари в горещ климат.
• Гъбични заболявания: вертицилиозно увяхване (почвени гъбички, смъртоносни за млади разсади без резистентност), Алтернария y Септория (петна по листата, които са склонни да се появяват през влажно лято), Ботриосферия (засяга клоните, причинява гумоза, некроза и изсъхване, влошава се от резитба във влажни условия).
• Превенция и интегрирано управление:
  • употреба устойчиви сортове и модели y контрол на напояването и управлението на почвата.
  • Премахване на отпадъци от резитба и паднали плодове.
  • Подрязване за аериране на короната и намаляване на влажността.
  • Прилагайте фунгицидни обработки само ако е необходимо, след наблюдение и диагноза.
  • Използване на естествени врагове (биологичен контрол, например калинки и дантела за вредители от листни въшки).
  • Избягвайте зимните масла (шамфъстъците могат да бъдат алергенни) и оптимизирайте употребата на системни фунгициди след анализ на реалната ситуация.

Прибиране и след прибиране на реколтата от шамфъстък

Времето за прибиране на реколтата е решаващо за крайното качество на плодовете:

• реколта:
  • Прибирането на реколтата обикновено се извършва края на лятото - началото на есента, когато външната обвивка спонтанно се отваря и покритията придобиват характерно оцветяване.
  • В съвременните насаждения те се използват вибратори за багажник и механични чадъри за улесняване на прибирането на реколтата, въпреки че в малки площи може да се извършва ръчно.
  • Плодовете трябва да се берат възможно най-скоро след узряването, за да се избегнат загуби, причинени от гъбички, и да се улесни обработката.
• Обработени и изсушени:
  • Шамфъстъкът е измийте, сортирайте и подсушете бързо, така че влажността на зърното да падне до идеални стойности (5-7%) и да се избегне развитието на мухъл или афлатоксини.
  • Сушенето може да бъде естествено (на слънце, разстилане на тънък слой и периодично разбъркване) или изкуствено в сушилни с горещ въздух.
  • Оразмеряването и подборът по размер и качество се извършват преди съхранение и опаковане.
  • Модифицирана атмосфера или вакуумно опаковане се използват за удължаване на срока на годност, предпазвайки от влага и окисляване.
• съхранение:
  • Трябва да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място, с мерки за борба с вредителите в склада.

Рентабилност и оптимизация на реколтата

Инвестицията в плантация с шамфъстък е средносрочна и дългосрочна, с хоризонт на пълно производство от осмата до десетата година и полезен живот, който може да надхвърли няколко десетилетия.Ключови фактори, влияещи върху рентабилността, включват:

• Разходи за учредяване:
  • Подготовка на земята, закупуване на сертифицирани растения, напоителна система, колове, протектори, труд за засаждане и първоначална резитба. Инвестициите могат да варират значително в зависимост от размера и технологията на фермата.
• Годишни разходи за поддръжка:
  • Напояване, торове, резитба, фитосанитарни обработки, борба с плевелите, поддръжка на напоителната система и застраховка.
• Очаквано представяне:
  • Средният добив при пълна зрялост варира от 1200 до над 3000 кг/ха шамфъстък, в зависимост от сорта, управлението и климатичните условия. За да научите за други печеливши варианти за отглеждане на култури, разгледайте нашия раздел за шамфъстък. най-доходоносните култури.
  • Цената на шамфъстъците остава висока поради нарастващото търсене на вътрешния и международния пазар.
  • La редуване или алтернативен лагер (цикъл от години на високо и ниско производство) може да се смекчи чрез техники за прореждане и балансирано управление на торенето и напояването.

Иновации и технологии в отглеждането на шамфъстък

La прецизно земеделие прави разликата в съвременните ферми:

• Сензори и мониторинг: за записване на почвената влажност, съдържанието на хранителни вещества, физиологичните параметри и откриване на вредители и болести, което позволява вземане на решения за напояване и торене, съобразени със специфичните нужди на всеки парцел. За да подобрите ефективността, можете да видите информация за сухи култури.
• Дронове и дистанционно наблюдениеТе улесняват мониторинга на здравето, картографирането на добивите и прогнозирането на реколтата.
• Интелигентно напояванеАвтоматизираните системи, сензорите и моделите за воден баланс спомагат за намаляване на потреблението на вода и подобряване на еднородността на водата.
• Подобряване на сортоветеНапредъкът в геномиката и хибридизацията позволява разработването на нови сортове, които са по-продуктивни, устойчиви на болести и адаптирани към разнообразни почви и климат.

Ключови съвети за успешно отглеждане на шамфъстък

• Стратегическо планиранеИнвестирайте време в предпроектни проучвания, анализ на почвата, избор на сортове и проектиране на напояване.
• Качество на растениятаКупувайте само присадени растения от сертифициран разсадник, което гарантира здравословно състояние и сортова автентичност.
• Продължаващо образованиеУчаствайте в курсове, семинари и конференции, за да сте в крак с новите техники и технологии.
• Цялостно агрономическо управлениеОбърнете специално внимание на ежегодната резитба, следете хранителния и здравен статус и коригирайте продуктивното натоварване чрез прореждане, ако е необходимо.
• Технически съветиСътрудничи си със земеделски инженери и специализирани техници за разрешаване на съмнения и оптимизиране на производителността.

Често задавани въпроси относно отглеждането на шамфъстък

• Кога едно шамфъстъчно дърво започва да дава плодове? Присаденото шамфъстъково дърво започва да дава плодове между 4-та и 6-та година, достигайки максимален добив на 10-15 години и поддържайки този добив в продължение на десетилетия.
• Какъв е срокът на годност на шамфъстъково дърво? Те могат да живеят над 100 години. Добре управляваните насаждения дават плодове в продължение на много десетилетия с постоянно качество.
• Необходимо ли е да се засаждат мъжки и женски екземпляри? Да, ако няма мъжки, прашецът не достига до женските цветове и няма плодове. В идеалния случай трябва да има един мъжки на всеки 1-8 женски, равномерно разпределени по цялото поле.
• Какви проблеми може да има шамфъстъкът? Основните рискове са почвените гъбички в лошо дренирани почви, късните слани по време на цъфтежа и прекомерната влага или лошо управляваното напояване. С добър дизайн и управление тези проблеми се свеждат до минимум.
• Могат ли шамфъстъците да се отглеждат във влажни райони? За предпочитане е в сух климат, но с добре дренирани почви и фитосанитарно управление може да се адаптира към умерените зони.
• Колко струва шамфъстъкът? Цената варира сезонно, но обикновено се поддържа висока поради глобалното търсене и ниското местно производство спрямо потреблението.

Отглеждането на шамфъстък днес представлява една от най-добрите възможности за диверсификация и устойчивост на селското стопанство в средиземноморския и континенталния климат. Изискванията му към почвата и климата, правилното съотношение на мъжките и женските дървета и стриктното спазване на предварителната подготовка, напояването, торенето и резитбата позволяват производството на енергични, здрави растения с висок добив. високи добиви за поколения напредС обучение, добре планирани инвестиции и подходящи технологии е възможно да се постигне висококачествен, печеливш продукт с гарантирани продажби както на местния, така и на международния пазар.

Свързана статия:

Пълно ръководство: Как и кога да засадите шамфъстък и да растете успешно