Типичните храни са от съществено значение за влизане в атмосферата. Нищо като a традиционна храна за да събудите цялото очарование на определено време от годината или празник. В Галисия е обичайно да се правят подаръци на съседите през зимните месеци и най-вече по време на карнавалния сезон. куп зеленина от ряпа, тъй като свинското рамо със зеленина от ряпа е много типично ястие в Галисия.
Ряпата е зеленчук, който е част от ряпата Брасика y brassica rapa в зависимост от неговия бял сорт Monfero или Lugo, наред с други. Тази храна има знака за качество на ЗГУ (Защитено географско указание), тоест е много важна част от гастрономическата култура на Галисия.
функции
Растенията от ряпа се развиват и образуват цвете от ряпа, така че преди да започнете да оформяте цветето, можете да консумирате тези листа, които са много нежни. Етапът на развитие непосредствено преди цъфтежа, когато те имат нежни стъбла, е известен също като зеленина от ряпа.
След появата на цветето стъблото е твърде влакнесто за консумация. От гледна точка на формата, зелените ряпа са подобни на стъбла листа, цветя с форма на копие с характерен тъмнозелен цвят и вкус, който е нещо средно между горчив, кисел, леко пикантен и леко ядков.
Текстурата е влакнеста, но не прекалено. Като повечето зелени листа, Съдържа антиоксиданти, витамини и минерали като калий, желязо и калций. В допълнение, ползи от консумацията на зеленчуци от ряпа Те са разнообразни и много важни за здравето, поради което е препоръчително да познаваме ползите от този зеленчук.
Произход на зелените зеленчуци
Los grelos е името, с което ряпа цвете пъпка, и трябва да се берат преди цъфтежа, за да са нежни, годни за консумация и придружени от характерния си вкус.
Има много варианти на този зеленчук принадлежащи към Кръстоцветни. Много сортове се отглеждат и консумират в различни части на Европа, Азия и САЩ.
Тъй като зеленчуците от ряпа са част от семейството на ряпата, те се срещат заедно по отношение на произхода. Ряпата, подобно на кръстоцветните зеленчуци, е нискотемпературна и умерена.
Отгледайте ги otoño Той е идеалният и по този начин те са част от зимната диета. В Галисия има две зони за производство на зеленина от ряпа, един в Сантяго и друг в Луго; оттук и имената Грелос от Сантяго и Белия глобус от Луго които са едни от най-комерсиализираните за консумация.
Когато ряпата от сорта се отглежда Brassica napus и Brassica rapa, луковицата се намира под земята, има листа, които са известни като ряпа.
Грижи и отглеждане
Идеалното време на годината за сеитба е през пролетта и есентаи може да започне през август, ако температурите започнат да падат. Почвата трябва да е добре наторена и готова за обработка, а семето трябва да е засадено на дълбочина три сантиметра.
Почвата трябва да е влажна, така че ако вали не трябва да я поливате, но ако се случи, трябва да осигурите необходимата вода на почвата. При отглеждане на зелена ряпа и върхове от ряпа трябва да се внимава да се гарантира, че са избягвайте да повредите или да разболеете растението.
Ряпата може да се получи месец и половина след сеитбата, а ряпата - два до три месеца след сеитбата; ряпа се събира след четиридесет дни. Освен това е препоръчително да ги познавате, за да се възползвате максимално от тяхното отглеждане и консумация.
Правилно засети едва ли ще имат заболяване, но трябва да се отбележи, че те са любимото ястие от бенки. Можете да се възползвате от земята и да засадите грах, тъй като тази комбинация е идеална за земята и зеленчуците.
Свойства и употреба
Консумацията на зеленчуци от ряпа е много полезна за диетата. Осигурява отлични хранителни вещества и съдържа глюкозинолат, антиоксидант, който е много ефективен за предотвратяване на рак. Те трябва да се готвят, докато цветът им се усили и започват да издават миризмата си, за да запазят хранителните вещества.
Благодарение на нивата на калций, които съдържат, Те са идеални за здравето на костната структура, избягвайки проблеми с остеопорозата. Освен това, да знаете повече за тях може да бъде от ключово значение за една балансирана диета.
Зелените ряпа трябва да се консумират от бременни жени, защото съдържат желязото, което е толкова необходимо през този етап от развитието на плода. Той няма много калории, което го прави идеален за диети и сок от ряпа се препоръчва за хора, които имат диабет.
Ряпата е една от най-печелившите култури, които могат да бъдат получени в овощна градина. Те осигуряват три различни вида храна, много витамини, минерали и фибри. Освен това се бере бързо и Те са вкусни за небцето във всяка кулинарна презентация.