Джинджифил: ръководство за отглеждане

Ако харесвате пикантния вкус, не можете да спрете да опитвате джинджифил в ресторант или, още по-добре, у дома, като берете корена от собствената си градина. Отглеждането му е просто, тъй като е много приспособимо и устойчиво, освен че има доста бърз темп на растеж.

В допълнение, той има многократна употреба, както в кухнята, така и в терапевтичното. Искате ли да го отглеждате? Тук имате ръководство с всички грижи.

Характеристики на джинджифил

Това е коренища билка, чието научно име е Zingiber officinale известен като джинджифил, кион или квион, роден в Югоизточна Азия. Принадлежи към ботаническото семейство Zingiberaceae. Расте до 120 см височина, с листа до 25 см дълги и 1 до 3 см тънки, с остър, гол връх.. Цветовете са групирани в жълти и виолетови съцветия под формата на базално съцветие, а плодът е субглобозна до елипсоидна капсула с черни семена.

Отглеждането и поддържането му е много лесно, толкова много, че ако току-що сте влезли в света на градинарството, това растение е много добър кандидат да бъде първото.

Как се отглежда?

За да го опитате, е важно да придобиете семена или коренища през пролетта. Растението джинджифил се нуждае от топлина - но не прекомерно - за да може да поникне, така че най-доброто време да започне да расте ще бъде, когато температурата започне да се повишава над 15ºC. След като ги имаме, трябва да продължим по следния начин:

семена

1. Първото нещо е да напълните гнездото за семена (саксии, пластмасови тави, чаши за кисело мляко, ...) с универсален субстрат за култура.
2. След това ще поставим семето на повърхността и ще го погребем само малко, точно толкова, че да не може да бъде издухано от вятъра.
3. По късно. поливаме добре, съвестно, така че земята да е добре напоена.
4. Накрая поставяме семенното легло в зона, в която попада пряка слънчева светлина.

Коренища

Коренища те могат да бъдат засадени в саксия или в градината. Като доста малко растение, с неинвазивна коренова система, можем да го имаме на предпочитаното от нас място.

В саксия

1. Ще вземем саксия с диаметър най-малко 30 см.
2. Запълваме го горе-долу наполовина с универсална среда за отглеждане.
3. Представяме коренището. Това трябва да е на около 3 см под ръба на саксията.
4. Завършваме пълненето със субстрат.
5. И накрая поливаме.

В градината

1. Първото нещо е да подготвите почвата: премахнете плевелите и камъните, сложете 3-сантиметров тор и грабли, така че почвата да е равна.
2. След това ще продължим да копаем окопи с дълбочина 10 cm. Те трябва да са на разстояние 60 см.
3. След това ще засадим коренищата, като оставим разстояние от 50 см между тях. Те трябва да са на около 3 см под нивото на земята.
4. Накрая ще поливаме.

Поддръжка и събиране

Джинджифилът е всестранно растение. Той е много приспособим, толкова много Достатъчно ще е да се полива на всеки 2-3 дни и да се тори на всеки 15-20 дни, като се добавя слой от около 3 см органичен тор.. По този начин можем да съберем коренището му пет или шест месеца след като сме го засадили.

Джинджифилови вредители и болести

Въпреки че обикновено няма проблеми, ако направим грешка в отглеждането, това може да бъде повлияно от:

• гъби: от рода Erwinia и Fusarium. Тези микроорганизми се появяват, когато почвата е влажна за дълго време. Когато коренището е събрано, то има черни петна и може да се чувства меко, сякаш е изгнило.
  За да избегнете това, трябва да контролирате поливането и да оставите почвата да изсъхне малко преди да поливате отново. Можете също така да правите превантивни лечения със сяра или мед през пролетта.
• Нематоди: това са микроскопични червеи с размери около 0,2 милиметра. Те причиняват увреждане на корените на растенията, тъй като навлизат в тях и се хранят със сока им. Най-честите симптоми са: бледозелени или жълти листа, отслабване, забавен растеж, рахит.
  С тях може да се бори Etoprofos или Daxomet, следвайки указанията, посочени на опаковката.

Употреби и свойства

Кулинарна

Поради особения си вкус се използва както на сухо, така и на прах, за прикриване на други по-силни аромати или аромати, като морските дарове. Също От него се приготвят бонбони, меденки, а също и за ароматизиране на бисквитки или напитки.

Хранителната му стойност е следната:

• Въглехидрати: 71,62 g (от които 14,1 g фибри и 3,39 g захар)
• Мазнини: 4,24g
• Протеини: 8,98g
• Вода: 9,94g
• Витамин B1: 0,046 mg
• Витамин B2: 0,17 mg
• Витамин B5: 0,477 mg
• Витамин B6: 0,626 mg
• Витамин С: 0,7 mg
• Калций: 114 mg
• Желязо: 19,8mg
• Магнезий: 214mg
• Манган: 33,3 mg
• Фосфор: 168 mg
• Калий: 1320mg
• Натрий: 27mg
• Цинк: 3,64 mg

Лечебна

Джинджифилът има много лечебни свойства. Под формата на лапа използва се за облекчаване на главоболие (главоболие) и болки в устата, и ако приготвим коренищата, те ще ни служат лекуват колики, диария, респираторни заболявания (грип, настинки, кашлица, пресипналост), малария, подагра, ревматизъм, дисменорея.

Научете как да приготвите настойка от джинджифил

Ingredientes

За да направим нашата инфузия, се нуждаем от:

• 10g пресен корен от джинджифил
• Растително коренище
• Води
• Чинийка

Режим на подготовка

1. Нарязваме корена и коренището на филийки.
2. Слагаме вода да заври.
3. Преди да заври, добавете джинджифила и изключете котлона.
4. Покрийте тенджерата и я оставете да почине за 8-10 минути.

Предпочитате бисквитки? Така се приготвят ...

Ingredientes

• 260г брашно
• 150 г масло
• 100гр кафява захар
• 1 голямо яйце
• 5г сода за хляб
• 1 чаена лъжичка канела
• 1 чаена лъжичка смлян джинджифил
• 1 щипка сол

Режим на подготовка

1. В купа пресяваме брашното, кафявата захар, бикарбоната, канелата, джинджифила и добавяме щипка сол.
2. След това добавяме масло и всичко разбъркваме добре.
3. Сега на гладка повърхност добавяме малко брашно и поставяме тестото.
4. С валяк ще го опънем добре, докато стане дебел половин сантиметър.
5. Сега можем да изрежем тестото с формичките, които ни харесват най-много, и ще ги поставим върху тава, застлана с хартия за печене вътре в него при 180 ° C за 15 до 20 минути.
6. Накрая ще остане само да се охлади и сервира.

И с това сме готови. Какво мислите за джинджифила?