Ако някога сте имали излишък от плодове на дърво в градината си и не знаете какво да правите с отличните плодове, ние предлагаме решението: дехидратиран плод. Това е здравословна възможност за всички онези хора, които искат да увеличат количеството хранителни вещества, които ядат всеки ден. Приготвя се много лесно и може да бъде идеално ястие за лека закуска. Имайте предвид, че тези плодове имат захар, но те не са вредни за организма, както и рафинираната трапезна захар, която обикновено се консумира.
В тази статия ще ви разкажем как да направите дехидратирани плодове и какви са неговите свойства.
Как да си направим сушени плодове у дома
Въпреки че този вид плодове могат да бъдат закупени в магазин, той обикновено е доста скъп и се добавят допълнителни захари. Ако имаме няколко овощни дървета в градината и не знаем какво да правим с излишъка от плодовете, най-добре е да ги превърнем в дехидратирани плодове. Поради това, Не само ще се храним по-здравословно, но и знаем какво ядем и откъде идва. За да можете да направите дехидратирани плодове, са ви необходими само няколко плода и един, за да не можете да ги накарате да дават водата.
Нека видим кои са основните стъпки, които трябва да следвате, за да направите дехидратирани плодове:
Изберете плодовете
Първото нещо, което трябва да направим, е да изберем плодовете, които искаме да дехидратираме. Можем да избираме от множество опции. Най-често използваните за това са ябълки, банани, ягоди, сливи и праскови. Можете да опитате и някои по-екзотични, като например ананас, круша, манго, смокиня, киви и някои цитрусови кори. Има един важен аспект, който трябва да се има предвид, а именно да се провери доброто състояние на плодовете. Най-хубавият е този, който не е прекалено узрял и няма синини от падане от дървото.
кройка
Всеки един от плодовете трябва да се измие много добре, за да се елиминира останалата част от земята, която има отгоре. След това трябва да нарежем плодовете на филийки или кубчета. Ако ще дехидратирате черешите, най-добре е да я разрежете наполовина и да премахнете сърцевината. Това също прави се с ябълки и круши. Препоръчително е да режете филийките доста дебели. Важно е да се уверите, че парчетата, които сте изрязали, са с подобен размер, за да могат всички те да изсъхнат едновременно и да получим резултата по едно и също време.
Сухи дехидратирани плодове
Нека да видим кои са различните видове сушене, които могат да се дават на дехидратирани плодове.
Изсушен на слънце
Той е най-екологичен и можете да изсушите плодовете без никакви енергийни разходи. Недостатъкът е, че може да се прави само в климат с температури над 40 градуса. Както можете да очаквате, това може да се направи само в региони с пустинен или сух климат. Това е процес, който отнема много повече време и на всичко отгоре климатът трябва да е сух. Ако влажността на околната среда е висока, процесът на дехидратация няма да бъде постигнат. Има и други по-подходящи варианти за останалата част от климата, както ще видим по-късно.
Ако сте избрали да сушите на слънце, можете да изрежете филийките на плодовете върху поднос и да ги поставите директно на слънце. Препоръчително е плодовете да се обръщат веднъж на ден, така че да изсъхнат равномерно. Плодовете трябва да се съхраняват в покрити тави, за да се избегне роса през нощта. Можете също да използвате домашен дехидратор, за да ги поставите на слънце и да увеличите температурата благодарение на него. С този тип апарати Можете да дехидратирате плодове, без да е необходимо климатът, в който живеем, да е с температури от 40 градуса..
Фурна изсушена
Това е друг начин да направите сушени плодове. Той е по-малко екологичен, но има моменти, когато няма друга възможност поради нашия климат. Трябва да поставим фурната на 60 градуса и да поставим тавите с плодовете. Вратата на фурната трябва да е леко отворена, за да може да влезе пара. Всеки вид плод отнема време да изсъхне и трябва да проверите дали е готов. За целта правим следното: докосваме парче плод и ако проверите дали е сухо, но не е чупливо и гъвкаво, то е напълно готово.
Друг начин да определите дали са готови е да вземете парче плод и да го нарежете. Ако все още има следи от влага, може да се наложи да остане във фурната малко по-дълго. С тези съвети вече можете да научите как да правите дехидратирани плодове.
свойства
Сега ще анализираме кои са основните свойства на дехидратираните плодове. Както споменахме по-рано, това е идеален здравословен вариант за лека закуска. Нека да видим какви са свойствата, за които е препоръчително да се въведат в диетата:
- Доставка на енергия: само с няколко степени на дехидратирани плодове въвеждаме около 70kcal. Това се дължи на високата му концентрация на захари. Най-енергични са гроздето и стафидите. Те са силно препоръчителни продукти, за да компенсират част от деня, която се консумира в ежедневните ни задачи. Той е особено подходящ за деца, бременни жени, студенти и хора, които практикуват спорт. Имайте предвид, че това е продукт, който трябва да се приема в разумни количества. Не е необходимо да се променят енергийните стойности на радиатни детайли, за да може да се включат тези плодове. Както винаги е препоръчително да адаптираме нуждите от идеи за топлина към момента, в който се намираме. Ето защо дехидратираните плодове също са добър вариант при диетите за отслабване.
- Голямо количество микроелементи: този вид плодове има голямо количество микроелементи, сред които имаме калий, калций, желязо, магнезий, провитамини А и Е, витамини В1, В2, В3. Всички те са микроелементи, които са между 3 и 5 пъти по-концентрирани в дехидратирани плодове в сравнение с пресните плодове.
- Те са засищащи: Както казахме по-рано, диетите за отслабване са добър вариант, тъй като нивото им на ситост е високо.
- Те имат добро слабително действие.