Има моменти, когато виждаме плодове, зеленчуци, растения и цветя по определен начин. Но истината е, че те могат да бъдат различни благодарение на разновидностите. При патладжаните, когато си помислим за тях, се сещаме за малко издължена форма и по-пълен отдолу и лилав цвят. Но, Знаете ли, че има различни видове патладжани?
Ако ви харесват, значи тази тема ви интересува, защото ще говорим с вас други разновидности, които не са толкова добре познати на пазара, но те съществуват. По този начин можете да бъдете насърчени да опитате някой от тях.
какво е патладжан
Преди да говорим за видовете патладжани, нека научим малко повече за този зеленчук. Научното му име е Solanum melongena и е от същото семейство като доматите, картофите или чушките.
Es първоначално от Азия, по-специално от най-тропическата и субтропическата зона и се знае, че е култивирана поне от 800 г. пр. н. е. Въпреки че сега се култивира в много страни, включително Испания, тези с най-високо производство са тези в Китай и Индия.
Физически патладжанът се характеризира с това, че е а месесто зрънце, което може да има различни форми (не само продълговатите, които познаваме), както и различни цветове, от бяло, лилаво, виолетово, черно... Теглото на всяка се движи между 200 и 300 грама.
Колко вида патладжани има в света
За да отговоря на този въпрос единственото число, което можем да кажем, всъщност е една дума: много. А е известно, че има много видове патладжани, но няма конкретен и пълен списък на всички тях.
Това, което съществува, е класификация, която ги групира по тяхната форма. По този начин можем да намерим:
удължени патладжани
Те се характеризират с наличието на много дълга и тънка форма. В почти всички от тях можете да видите малка кривина.
Те са тъмно лилави на цвят и тежат между 150 и 250 грама. Те могат да бъдат бели, ивици с виолетово и бяло, райе зелено, жълто, червено или зелено. Може дори да има различни нюанси.
Те не са много известни на пазара и всъщност е трудно да се повярва, че наистина са патладжани.
Кръгъл
Те също могат да бъдат овални, а много от тях нямат идеална кръгла форма. са те тежат 300-400 грама, въпреки че има моменти, когато те могат да бъдат дори два пъти по-тежки.
Що се отнася до цветовете им, по-голямата част от тях са тъмно лилави или черни.
Междинен
В случая те са зеленчуци, които те не са нито удължени, нито заоблени или овални, а имат "интересна" форма. Всъщност те са тези, които виждаме на пазара, тъмно лилави, почти черни, и са дълги (но не много) и пухкави в една зона, по-тънки в друга.
Има a четвърта класификация, в която са включени патладжаните на райета или райета, тоест такива, които имат петна или линии с различен цвят. Например лилави и бели, зелени и бели патладжани и т.н.
Тежат до 300 грама и са по-трудни за отглеждане, защото отнемат повече време. Но те произвеждат доста зеленчуци.
Те са тези, които понякога срещаме на пазарите, с форма, практически същата като обикновените.
Видове патладжани, които трябва да знаете
След като вече знаете класификацията и факта, че има много видове патладжани, не искаме да напуснем темата, без да ви разкажем за някои от по-малко известните, но много любопитни разновидности. Това са:
Бели патладжани
Виждали ли сте някога a бял патладжан? Ами да, съществува. Всъщност те се отглеждат в Bages, Барселона, и са напълно бели, гладки и овални.
Те имат много по-сладък вкус от традиционните и се отглеждат за по-малко време (следователно излизат бели).
индийски патладжан
Друг любопитен патладжан е индусът. Те са между виолетово и лилаво, но е поразително, защото Приличат на наедро грозде, с много по-голям размер.
Морея
Както ви казахме преди, има удължени патладжани и този сорт специално може достигат 22-24 сантиметра дължина. Широко около 6 см, виолетово или оранжево, понякога с бели ивици.
Мурсийски патладжан
Характеризира се с овална форма. Освен това, за разлика от други видове патладжани, това е така бледозелен и има чашка, която на практика покрива целия зеленчук.
черен кръг
Както показва името му, патладжанът е черен и кръгъл и може да достигне 300-600 грама за всеки. Той е тъмно лилав, практически черен.
Защо се откроява? Защото има много активно производство, но преди всичко, защото Той е един от най-големите, които ще намерите.
японски патладжани
Тези, за разлика от предишните, всъщност са много малки, като някои индианци. Те обаче са толкова нежни, включително кожата, че се ядат с нея.
Що се отнася до цвета им, те обикновено са тъмно лилави.
Патладжан Розова Бианка
Ако сте от тези, които не обичат патладжаните, защото са горчиви или имат силен вкус, с това ще компенсирате. А тя е, че има мека каша и нищо горчиво, точно обратното.
Името му се дължи на цвета, който има. е малък, заоблен и практически розов виолетов цвят с нотки на бяло. Всъщност, ако го видите, няма да прилича на патладжан и е много вкусен.
Палермитански патладжан
Известен още като тунизийски, това е заоблен черен зеленчук. Този цвят е много по-интензивен, отколкото при другите сортове патладжани.
захаросан
Да, не се учудвайте от това име, защото е негово. Характеризира се с битие черно или много тъмно лилаво с бяло врат. Тя е заоблена и леко овална.
Обиколка на Флоренция
Това, както подсказва името му, е кръгли и леко кисели. Цветът му обикновено е светло виолетов или светло лилав.
Бихме могли да ви разказваме за видовете патладжани много по-дълго, защото има толкова много разновидности, че ако сте любопитни, ще искате да опитате всички. Те са сред най-известните и със сигурност има някои, които малцина знаят или са опитвали в живота си. Ял ли си нещо "рядко"? Кажи ни.