Светът на картофите има много различни екземпляри, всеки от които показва своите специални характеристики, за които те често се използват за това или онова нещо в кулинарния свят.
Днес ще говорим за картофа от ахат, който е широко използван, тъй като според специалистите това е един от видовете картофи, предназначени за приготвяне на всякакви яхнии, задушаване или просто за печене. Това го прави много популярен и го прави един от най-популярните.
Характеристики на картофа от ахат
Една от първите характеристики, която прави този вид картофи много полезен, е това обикновено е от ранната колекция И в света на търговията това е много ценно, тъй като поради това ще изглежда еднакво.
Това е грудка, която в по-големите си екземпляри ще представи продълговата форма, докато когато бъдат намерени по-малки типове, те ще изглеждат по-закръглени. Във всички случаи тънката му обвивка показва характеристики на мекота, която при извличане разкрива напълно жълтеникавия и еднороден тон на картофа.
Когато картофът от ахат е напречно нарязан, той ще изглежда добре хидратиран, с определено количество вода. Това също ги кара да съдържат голямо количество нишесте, нещо, което го прави много специален за приготвянето на определени ястия сред които са пълнени картофи и ньоки, сред много други кулинарни изкушения от различни части на света.
порасна
Картофите от ахат се използват все по-често в целия свят, но в някои райони на Европа, за предпочитане в Испания и Франция, където се отглежда по-често и постоянно се използва в различни видове традиционни ястия от тези райони.
Сеитбата на тези култури обикновено се извършва на две конкретни дати от годината, които са последните дни на август и началото на април. На тези две дати, ахатовият картоф ще бъде в перфектната си форма, след като е бил култивиран в точния момент за правилното му развитие.
Най-доброто развитие на този вид картофи ще бъде осигурено при специфична температура между 12 и 13 градуса по Целзий, това означава, че подходящ е диапазонът между 10 и 20 ° C така че този вид картофи е напълно развит.
В случай че температурата в местообитанието за отглеждане е под или под 0 ° C, то клубено растение ще умре. В случай на превишаване на максимално препоръчителната температура за неговото развитие, то със сигурност ще продължи с живота си, но ще трябва да се вземат малко по-изчерпателни предпазни мерки.
Ценителите и производителите на картофи от ахат знаят, че най-добрият месец в годината за започване на посевите е през октомври, така че да има клубените разработена за месец април. Това е свързано с факта, че последните месеци на годината са тези с най-висок процент на валежите, поради което няма да се изисква много напояване за правилното му развитие.
приложения
Ахатовият картоф идва точно от Франция и обикновено се използва в света на европейската гастрономия, сред които испанците, Обикновено е едно от най-популярните ястия с този сорт.
Това обикновено е известно като картоф за безкрайна употреба, но като се има предвид това в състава му има големи количества вода и нишестеЧесто се казва, че това е специален картоф за готвене и приготвяне на пара. Ето защо се смята за перфектна гарнитура за различни видове месо, птици и риба.
Тази характеристика го прави не най-подходящ за пържене, тъй като водата в горещото масло ще мехурче и картофите ще потъмнеят. Ахатовият картоф е един от най-широко използваните и култивирани сортове в Европа и можете да му се насладите в повечето от вашите ястия и рецепти.