Защитеното наименование за произход „Череша Йерте“ е изправено пред кампания с подчертан символичен характер: то изпълнява Три десетилетия, откакто Регулаторният съвет започна официално да сертифицира произхода и качеството на черешите и пикотите от долината Йерте. Наред с тази годишнина секторът се подготвя за сезон, в който се очаква значително производство и видно присъствие на европейските пазари.
За тази година организацията прогнозира, че ще бъде възможно да да сертифицира около 10 милиона килограма череши В рамките на защитения географски район тази цифра демонстрира консолидирането на реколтата и самия печат за качество. Сезонът носи и някои нови развития, като например неотдавнашното добавяне на сортове, които засилват търговското предлагане на ЗНП и удължават сезона на прибиране на реколтата.
Тридесет години печат за качество в долината Йерте
Регулаторният съвет на ЗНП „Jerte Cherry“ подчертава, че постигането на 30 години непрекъсната сертификация на такъв конкурентен пазар Това е важен етап за региона и неговите фермери. От самото си създаване организацията е съсредоточила усилията си върху това да гарантира, че черешите и пикотите с този етикет наистина произхождат от долината Йерте и отговарят на строги стандарти.
Както обясни президентът Хосе Антонио Тиерно, сертификацията действа като единствена гаранция за потребителя че продуктът е получен при специфични културни, екологични и икономически условия. С други думи, не става въпрос само за географския произход, но и за агрономически модел на управление и зачитане на околната среда, които са част от спецификациите на ЗНП.
В момента повече от сто различни сорта череши и череши пикотаВъпреки че само малка част носи печата за защитеното наименование за произход, осем разновидности отговарят на изискванията, определени от Регулаторния съвет, което позволява по-последователен продукт по отношение на качество и вкус.
Тези череши и пикоти се развиват в планински склонове, достигащи 1.200 метра надморска височинаКултурите се отглеждат на парцели, управлявани по принцип естествено, а реколтата се събира по традиционни техники. До голяма степен отглеждането разчита на семейни ферми, които са предавали земеделските си практики от поколения насам, което се отразява в грижата, с която се борави с плодовете по време на прибиране на реколтата.
Обозначението PDO е видимо на мястото на продажба чрез заден етикет, който е приложен към кутиите на череши и пикота. Този отличителен знак позволява бързото идентифициране на сертифицираните партиди и ги разграничава от други произходи, аспект, който се е превърнал в ключов инструмент за позициониране на продукта както в Испания, така и в останалата част на Европа.
Ранна кампания и цел от 10 милиона килограма
Регулаторният съвет вече е стартирал кампанията с сертифициране на първите партиди черешиЗа този сезон, PDO прогнозира достигане на около 10 милиона сертифицирани килограма, цифра, която се основава на общото производство, генерирано в района на неговото влияние.
Една от особеностите на тази година е, че Прибирането на реколтата е изтеглено в сравнение с предишни години.ЗНП смята, че това ранно начало може да се превърне в конкурентно предимство, тъй като позволява продуктът да бъде пуснат на пазарите в момент, когато потребителят е особено внимателен към пристигането на първите череши.
В същото време, самият Регулаторен съвет признава, че ранната кампания не е без рискове. Метеорологични явления като градушка или проливен дъжд Те могат да засегнат по-често парцелите, когато плодовете са в по-чувствително състояние, което създава известна несигурност в развитието на реколтата.
Въпреки тези потенциални неуспехи, отборът посреща сезона с... ясно оптимистичен тонОчаква се да има конкурентна кампания, както по обем, така и по качество, която ще засили позицията на ЗНП на различните пазари и ще поддържа рентабилността за производителите в долината.
Сертифицирани сортове и график за прибиране на реколтата
Началото на кампанията е отбелязано с Сорт Бурлат, най-ранният сред сертифицираните със ЗНП. Размерите на тези череши обикновено варират между 22 и 28 милиметра, а реколтата им продължава приблизително до края на май, отбелязвайки видимото начало на сезона в долината Йерте.
След Бурлат, програмата продължава с Сорт НавалиндаТози сорт, който попада в междинна позиция, спомага за осигуряване на непрекъснато снабдяване с плодове със ЗНП през следващите седмици. След него се нарежда сортът Ван, друго скорошно допълнение към спецификациите, което спомага за разсрочено навлизане на плодовете на пазара.
В последната фаза на кампанията се появяват следните неща: черешови дървета и сортът ЛапинсПоследният сорт се е превърнал в най-разпространения в района със ЗНП, като представлява над 40% от обема на производството. Неговото присъствие позволява наличността на сертифицирани череши да бъде удължена до края на юли или началото на август.
Въвеждането и консолидирането на сортове като Ван, Лапинс и Бурлат, които бяха добавени към спецификациите през последната година, представлява стратегическо подкрепление за деноминациятаБлагодарение на тях се постига по-дълга кампания с диверсифицирана оферта, която се адаптира по-добре към изискванията на различните маркетингови канали.
Като цяло, този поетапен график позволява на Череши Jerte присъстват на рафтовете В продължение на няколко месеца се предлага поредица от сортове, поддържащи стандартите за качество, изисквани от ЗНП. Тази система е от основно значение за изграждането на лоялност както сред професионалните купувачи, така и сред крайните потребители, които търсят плодове, разпознаваеми по произход.
Износ за Европа и тежест на международния пазар
Черешите и пикотите, защитени със защитено наименование за произход, са ценени не само на вътрешния пазар. Значителна част от реколтата е предназначена за други европейски страни: около 60% от сертифицираните череши се изнасят извън Испания, което подчертава международния характер, който продуктът е придобил.
Референтните пазари включват Германия и Обединеното кралство като приоритетни дестинациизаедно с Италия. Освен това, черешите Jerte набират популярност в скандинавските страни и в различни източноевропейски държави, където знакът PDO (Защитено наименование на произход) се свързва със специфичен произход и признато качество.
Председателят на Регулаторния съвет посочи, че това признание отвъд испанските граници позволява поддържане на рентабилността на земеделските производители и помага за запазването на реколта, считана за съществена част от идентичността на долината. Присъствието му на разнообразни пазари служи и като начин за балансиране на реколтата спрямо потенциални колебания във вътрешното търсене.
Комбинацията от a диференциран продукт, ясно идентифицируем произход Дистрибуторската мрежа, обхващаща голяма част от Европа, е била от решаващо значение за запазването на позицията на продукта със ЗНП „Jerte Cherry“ в продължение на три десетилетия. В този контекст, задният етикет на ЗНП служи като инструмент за доверие както за вносителите, така и за крайните потребители.
С поглед към новия сезон, защитеното наименование на произход Jerte Cherry посреща своята 30-годишнина, като затвърждава традиционния си производствен модел, популяризира сортове, адаптирани към пазара, и се ангажира със солидно присъствие в Европа. Целта е да се съчетаят обем, качество и икономическа стабилност. за семействата производители, които са превърнали черешата в емблема на долината Йерте.