Яутия Това е една от онези култури, чието име резонира особено в тропическите региони, основен играч в карибската и южноамериканската кухня. Много хора смятат, че е просто още един клубен, но процесът на засаждане и прибиране на тази традиционна храна крие много нюанси, за които не всеки е наясно.
Може би сте чували това соя яутия Лесно е като да заровите парче в земята, но реалността е, че има наука зад избора на най-добрата луковица, предпазването ѝ от гъбички и болести и избора на най-подходящото място и време за получаване на здрави растения и изобилна реколта.
Какво е яутия и какви видове има?
La яутия, известен също в зависимост от региона като маланга, таро или кокоям, съответства на няколко ботанически рода, като например Ксантозома y Колоказия, Това е а тропическо растение ценен най-вече заради луковици (или удебелени подземни стъбла), които са част от много традиционни рецепти; освен че са източник на фибри, витамини и минерали. Съществуват различни разновидности на яутия, Назарянин Един от най-разпознаваемите сортове заради жълтата си плът и гладката текстура. Всеки сорт има леки разлики във вкуса, цвета на месестата част и цикъла на отглеждане, но методът на засаждане е много сходен.
Характеристики на отглеждането на яутия
Засаждане на яутия изисква да се обърне внимание на определени ключови детайли, но първото нещо е да се разберат основните му характеристики:
- Многогодишно и тревисто растение който расте в топъл и влажен климат.
- Предпочитам плодородна почва, добре дренирана и с изобилие от органична материя.
- El цикъл на реколтата варира между 7 и 12 месеца, в зависимост от сорта.
- Засажда се от майчина луковица, или фрагменти от тях, а не традиционни семена.
Как да изберем и приготвим семена от яутия
Първата стъпка към получаване на добра реколта е изборът на правилните семена. Не забравяйте, че в случая с яутията, Семето всъщност е част от луковицатаПрепоръчителният процес е следният:
- Изберете главната или майчина луковицаИзберете такава, която е здрава, твърда и без гниене.
- Отделете дисталната част или „опашката“Този край обикновено е първото нещо, което се отстранява, тъй като не пониква силно.
- Разчупете луковицата на големи парчетаУверете се, че всяко парче има черупка; това е от решаващо значение, тъй като тази повърхност ще защити семето в почвата и ще подобри покълването.
- Защитете със строителна варПоръсете малко вар върху порязаните повърхности, за да предотвратите атака от патогенни микроорганизми (гъбички и бактерии). Като алтернатива можете да накиснете порязаните места в 10% разтвор на белина.
Целта на тези техники е минимизиране на риска от заболяване и осигуряване на енергично огнище, което обикновено се случва между 20 и 25 дни след сеитбата, ако всичко е направено правилно.
Подготовка на земята
Яутия вирее в рохкави почви, богати на органична материя, с добро задържане на влага и добър дренаж. За да подготвите мястото, където планирате да засадите, имайте предвид следното:
- Направете едно дълбоко обработен (поне 30 см), за да се аерира и разрохка почвата.
- Ако почвата е тежка или глинеста, смесете я с пясък или добре изгнил компост за подобряване на текстурата и дренажа.
- Премахнете камъни, корени и отломки от предишни култури.
- Включва органичен тор или зрял оборски тор около две седмици преди засаждане, за да се обогати субстратът.
Не забравяйте, че яутията не понася преовлажнени или прекомерно сухи почви. В идеалния случай почвата трябва да поддържа определено ниво на влажност, без да образува локви, особено през първите няколко месеца.
Кога и как да засаждаме яутия?
Най-доброто време за засаждане на яутия обикновено съвпада с началото на дъждовния сезон. Това насърчава бързото вкореняване и намалява нуждата от допълнително поливане.
Засяването обикновено се извършва по следния начин:
- лъч дупки с дълбочина около 10 до 15 см, оставяйки частта с черупката обърната надолу, а откритият разрез обърнат нагоре.
- Те могат да бъдат оставени разстояние от 60 до 80 см между растенията и 1 метър между браздите, в зависимост от сорта и очаквания размер.
- Покрийте с тънък слой почва и притиснете леко, за да закрепите „семето“.
- Ако времето е сухо, полейте веднага, за да стимулирате покълването.
Грижи и поддръжка по време на отглеждане
Успехът на отглеждането на яутия не се изчерпва със засаждането. През следващите месеци трябва да се обърне внимание на няколко точки:
напояване
Постоянната влажност Поливането на почвата е от решаващо значение за развитието на луковиците. Недостатъчното поливане забавя растежа и намалява размера на реколтата, докато прекомерното поливане може да насърчи растежа на гъбички. В идеалния случай поддържайте почвата леко влажна, като поливате повече през сухи периоди и по-малко, когато валежите са чести.
Борба с плевелите
на плевели Те могат да се конкурират за хранителни вещества и вода. Препоръчително е редовно да се премахват плевелите, особено през първите няколко месеца, за да не се повлияе на първоначалното развитие на яутията.
Оплождане
След първоначалното прилагане на органичен материалМожете да допълвате с торове, богати на азот и калий, по време на фазата на растеж и да увеличите фосфора, когато луковиците започнат да се сгъстяват. Едно или две приложения годишно обикновено са достатъчни, ако почвата е добре подготвена.
Чума и болести
Едно от основните опасения е гниене Причинява се от излишна влага и микроорганизми. Вар, приложена по време на подготовката на семената, помага значително, но е важно също така да се използват неподгизнали почви и да се избягва преполиване. Често срещани вредители включват някои червеи и нематоди, които могат да бъдат контролирани с културни практики като сеитбообращение и биологични капани.
Жътва и следжът на яутията
Времето за прибиране на реколтата варира в зависимост от сорта, но обикновено е около 7 до 12 месеца След засаждането ще разберете, че е подходящият момент, когато надземните части на растението започнат да пожълтяват и изсъхват.
За да съберете реколтата, без да повредите луковиците, следвайте тези препоръки:
- Разрохкайте леко почвата с лопата, за да избегнете счупване на луковиците.
- Издърпайте растението от основата и внимателно отстранете почвата.
- Оставете събраните луковици да се проветрят на сянка за няколко часа, преди да ги съхраните, за да избегнете остатъчна влага.
- Не мийте луковиците, ако ще ги съхранявате в продължение на няколко дни, тъй като влажността насърчава растежа на гъбичките.
Често задавани въпроси относно отглеждането на яутия
- Яутията има ли нужда от много светлина? Да, расте най-добре на слънчеви или много леко засенчени места.
- Мога ли да засадя яутия в саксия? Възможно е, но се уверете, че избирате много дълбоки саксии с обем поне 40 литра.
- Трябва ли да се редуваме културите? Като превантивна мярка срещу почвени болести е препоръчително Не засаждайте яутия на едно и също място повече от два последователни цикъла..
- Какви са признаците на заболяване? Огледайте стъблата и листата за тъмни петна или увяхване. Ако се появят, отстранете засегнатите растения и подобрете дренажа на почвата.
Отглеждането на яутия у дома или в градината е нещо повече от просто земеделска дейност: това е поддържане на кулинарна и културна традиция. Като следвате тези съвети стъпка по стъпка, обръщайки внимание на подготовката на почвата, избора на семена, грижите и правилното прибиране на реколтата, можете да се насладите на здраво растение и щедри реколти, които ще бъдат чудесно допълнение към вашата кухня. Не забравяйте, че всеки регион и сорт има своите нюанси, но с търпение и внимание е възможно да постигнете отлични резултати, дори и да ви е за първи път.
