Когато годината започне, зеленчуковата градина сякаш е на пауза, сякаш всичко чака хубавото време през март или април. Въпреки това, Зимата е идеалното време за засяване на много зеленчуци и пригответе всичко така че пролетта да избухне в зеленина След няколко седмици. Ако изиграете картите си правилно, веднага щом температурите се повишат малко, килерът ви ще прелее.
Въпреки че много от тези растения издържат доста добре на студа, Сланата остава основният враг през тези месециЩе ви кажа кои 8 семена си струва да засадите сега за бърза реколта, а също така ще разгледаме и добър брой есенни и зимни култури, как да ги предпазите от замръзване, как да организирате градска градина на тераса или балкон и кои асоциации и ротации работят най-добре, за да поддържат почвата плодородна в продължение на много години.
Защо да сеем през зимата, за да съберем бързо реколтата през пролетта
Засяването на семена посред зима може да звучи странно, но Много зеленчуци трябва да преминат през ниски температури да расте компактно, сладко и вкусноКореноплодните зеленчуци като моркови или цвекло дори подобряват вкуса си след няколко леки слани.
Също така, ако започнете сега, Възползвате се от няколко месеца, когато градината обикновено е полупразна., оставяте земята заета (което възпрепятства появата на спонтанни плевели) и размествам реколтата за да не е всичко готово наведнъж.
Въпреки това, през зимата трябва вода с повишено внимание. В мразовити дни е препоръчително поливането да се намали значително, за да не замръзне водата в субстрата. и да повредят корените. Много ефективен трик е да защитите почвата с мулч, направен от слама, сухи листа или добър слой от червеи.
Тази подплата помага за земята поддържа малко по-стабилна температура и задържа влагата много по-добре, нещо изключително важно, когато студените ветрове бързо изсушават земната повърхност.
8-те ключови семена, които трябва да засадите през зимата
Сред всички есенни и зимни зеленчуци има 8, които, когато се засяват през по-студените месеци, Те предлагат идеална комбинация от бързина, лекота на отглеждане и изобилна реколта точно с наближаването на пролетта.Това са: грах, бакла, моркови, репички, маруля, спанак, манголд и лук.
По-късно ще видим много повече култури, но ако започвате Или ако нямате много място, фокусирането върху тези осем гарантира бързи резултати. и много продуктивна градина.
1. Грах
Грахът е бобово растение, което много хора бъркат със зеленчук, но Те всъщност са едни от най-добрите съюзници на зимата, защото издържат на студа и фиксират азот в почвата.Могат да се сеят от края на лятото до средата на есента, а в много райони и в средата на зимата, ако няма екстремни слани.
Почвата трябва да е леко тинеста, добре аерирана и с добър дренаж. Засейте семената на редове, оставяйки около 15 см разстояние между растенията.на дълбочина около 3-4 см. Катерливите сортове се нуждаят от опори (пръстени, мрежа или клони), за да се катерят.
Грахът не обича преовлажнена почва: Поливайте обилно, но рядко, като позволявате на почвата да диша между поливанията.След 60-90 дни, в зависимост от сорта и климата, можете да започнете да събирате първите нежни шушулки.
2. Широк бакла
Широкият бакла е друга класика за есента и зимата. Те могат да се сеят от септември до късно през декемвризащото понасят студа по-добре, отколкото изглежда, стига студовете да не са екстремни и продължителни.
Сеитбата се извършва директно, „чрез удари“: Във всяка дупка, с дълбочина 3-5 см, поставете 3 семена, като разделяте дупките на около 40 см една от друга.Когато поникнат, оставете само най-буйното растение във всяка група и го наклонете (добавете почва около стъблото), за да му придадете по-голяма стабилност.
Те предпочитат умерено и редовно поливане, като го избягват на всяка цена. Избягвайте прекомерното поливане по време на пика на цъфтежа, защото това може да доведе до окапване на много цветове и намаляване на реколтата.Те не са взискателни към хранителни вещества и дори подобряват почвата като добра бобова култура.
3. Моркови
Морковът е универсален: Може да се сее почти през цялата година, въпреки че е особено удобно при хладни температури и леки слани.През зимата покълва по-бавно, но вкусът и текстурата на корените компенсират това.
Необходима е дълбока, рохкава, без камъни почва с тинесто-песъчлива текстура. Направете бразди с дълбочина 1 см и разпределете по няколко семена на всеки 2-3 смзащото не всички покълват. След това ги проредете, за да оставите около 7-8 см между растенията.
Ключът към морковите е влагата: Субстратът трябва да поддържа постоянна и донякъде дълбока влажност.Самото намокряне на повърхността не е достатъчно. След 70-90 дни ще имате корени с добри размери и можете да ги берете постепенно, когато достигнете желаната дебелина.
4. Репички
Ако сте нетърпеливи, репичките са за вас. Те са сред най-бързо растящите култури в градината: можете да ги ядете след около 4 седмици.а през зимата развиват по-големи, по-сочни корени.
Засяват се директно в земята, на дълбочина 1-2 см, с разстояние 3-5 см. В идеалния случай, нов ред трябва да се засява на всеки 10-15 дни. да има репички непрекъснато.
Те не са претенциозни към почвата или тора, но са към водата: Ако няма достатъчно вода, те стават влакнести и пикантни, а ако ги преполивате, стават кухи и се напукват.Те са идеални като вторична култура между редовете с други зеленчуци с по-дълъг цикъл на зреене.
5. Маруля
Марулята е друга важна съставка в зимната градина, защото Издържа много добре на студ, но в жегата бързо се разваля и става горчиво.. Има много разновидностиРимски, с насипни листа, пъпки, тип дъбови листа и др.
Можете да го посеете в разсад и да го разсадите, когато има 4-5 истински листа, или да направите директна сеитба и след това да го проредите. Разстоянието при засаждане обикновено е между 20 и 30 см, в зависимост от размера на сорта.
Цикълът им е кратък; обикновено са готови след 5-10 седмици. Вирее в саксии и повдигнати лехи.И можете да отрежете само външните листа при резниците, оставяйки ги да пораснат отново и отново.
6. Спанак
Спанакът се представя особено добре в студено време. Есенно-зимните сортове се засяват между септември и октомври, но в мек климат можете да удължите сеитбата през по-голямата част от зимата..
Директната сеитба обикновено се извършва в редове, разположени на разстояние 20-30 см един от друг, на много малка дълбочина (1-2 см). След това се прави прореждане, за да се остави около 10-20 см между растенията. След 5-6 седмици можете да започнете да събирате големи листаили отрежете цялото растение, както сметнете за добре.
Доста е взискателен към азот, така че Препоръчително е преди сеитба почвата да се натори с добре разложен компост.Изисква често, но малки количества поливане, за да се поддържа почвата винаги хладна.
7. Манголд
Манголдът е друга много ползотворна двугодишна култура, която Можете да го имате в градината практически през цялата година.стига да изберете правилния сорт (има пролетни и есенни сортове).
Не е много претенциозен към вида на почвата, въпреки че оценява, че тя е рохкава и богата на хумус. Може да се сее директно през почти всеки месецНо през зимата ще се нуждае от известна защита в райони със силни студове.
Семената покълват за 10-15 дни. След около три месеца можете да започнете да режете външните листа.И растението ще продължи да дава плодове дълго време. То обича вода и реагира добре на мулчиране, за да задържи влагата.
8. Лук
Лукът е много типичен за това време на годината. Обикновено се засажда в леха в края на есента и се пресажда в края на зимата или началото на пролетта.Въпреки че можете да засадите и закупени разсад, за да спестите време.
Не се нуждае от големи количества вода, но Поливането трябва да е редовно, особено докато луковицата се формира.Към края на цикъла поливането се извършва на интервали, за да могат растенията да изсъхнат добре и да се запазят по-добре.
Лукът е издръжлив и доста непретенциозен; расте добре дори в дълбоки контейнери. Това е великолепно растение-компаньон за маруля, моркови, домати, краставици или репички.и е препоръчително да се избягва свързването му с бобови растения като грах и бакла.
Други зимни зеленчуци, за които си струва да знаете
В допълнение към тези осем зимни звезди, има цял каталог от култури, които Можете да го държите включен през по-студените месеци, за да се възползвате максимално от пространството.Много от тях се комбинират много добре помежду си и позволяват събиране на реколтата почти през цялата година.
Кръстоцветни зеленчуци: зеле, броколи, карфиол, брюкселско зеле и червено зеле
Кръстоцветни зеленчуци (различни видове зеле, броколи, карфиол, червено зеле, брюкселско зеле...) Те са кралици на студа и се страхуват от летните жеги много повече, отколкото от зимните.Важното е фазата на образуване на пъпки или съцветия да не съвпада с горещи месеци.
Обикновено се засяват в разсад и се пресаждат, когато имат 3-5 истински листа. Те се нуждаят от плодородни, дълбоки почви с добра влага и богати на органична материя.Тъй като са големи растения, те обикновено се засаждат с рамки 50×50 см или повече.
Те се възползват много от мулч, за да задържат влагата, а при високите сортове се препоръчва подсилване на стъблото с почва, за да се предотврати падането им. Те много често се свързват с култури с кратък цикъл на растеж, като спанак или маруля. да се възползваме от празнините, докато те растат.
Сред основните му проблеми са листните въшки, зелева пеперуда, зелева муха и известната кичур (гъбичка, която деформира корените). Правилното сеитбоображдане на културите и комбинирането им с ароматни растения като мента, розмарин или мащерка помага много за предотвратяване на вредители..
Листа от ендивия и други салати
Ескаролът е идеален за тези, които искат зимни салати с по-интензивен вкус. По-добре издържа на ниски температури, отколкото на високи и процъфтява с контрастни хладни дни и студени нощи.
Съществува голямо разнообразие от видове (широколистни, къдраволистни, тънколистни и др.). Необходим е под, който поддържа известна вътрешна влага, но с относително суха повърхност. за да се избегне гниене на шийката, и поливане за предпочитане сутрин или привечер.
За да се постигне бяла и хрупкава сърцевина, често се използват техники за бланширане: Завържете външните листа, поставете непрозрачни пластмасови тръби или тунели над растението или покрийте с черен пластмасов капак за няколко дни преди прибиране на реколтата.
апио
Целината понася студа доста добре, въпреки че при изключително ниски температури е склонна да цъфти преждевременно. Покълването му е бавно и изисква постоянно влажна почва.Следователно, напояването не може да се пренебрегне.
Това е жадна култура, която предпочита да расте в хладни почви с добро органично вещество. Не е препоръчително да го засаждате до моркови или магданоз, тъй като те споделят едно семейство и проблеми.Но се съчетава добре с лук, чесън или маруля.
Ряпа и цвекло
Както ряпата, така и цвеклото са отлични кореноплодни зеленчуци за хладно време. Ряпата обикновено се засява в края на лятото и есента, за да се прибере през зимата.докато някои ранни сортове се берат през пролетта и лятото.
Ряпата не понася добре топлина или суша, така че Оценява известна сянка от по-високи растения и редовно поливане.Есенните и зимните сортове се засяват в средата на лятото, за да бъдат събрани през студения сезон и могат да се съхраняват добре в сух пясък или слама.
Цвеклото, от своя страна, Изненадващо е устойчив както на студ, така и на топлинаВъпреки това, постига по-добро качество, когато вегетационният период е сравнително свеж. Предпочита средно тежки почви, богати на хумус, с умерено, но често поливане и сравнително постоянна влага.
Засява се директно в земята, защото Неговото „семе“ всъщност е плод с няколко семена вътре.След като разсадът се появи, проредете го, като оставяте само по един на равни интервали. След 2-4 месеца, в зависимост от климата и сорта, ще имате корени, готови за готвене, печене или дори консумация сурови.
Праз, чесън и други растения от семейство лилии
Празът е фантастичен универсален продукт за култури с дълъг цикъл на отглеждане. Издържа много добре на студа, адаптира се към много климатични условия и може да се бере малко по малко.в продължение на месеци.
Засява се в лехи между февруари и есента и се пресажда, когато разсадът е висок около 15-20 см. Предпочита рохкави почви, богати на хумус и с добра редовна влага.Понякога се затрупва с пръст, за да се избели допълнително стъблото, но това не е задължително.
Съчетава се чудесно с моркови, защото Празът помага за отблъскване на морковените мухи, а морковите отблъскват празовите червеи.Въпреки това, не се разбира толкова добре с боб, грах, зеле или цвекло.
Чесънът, междувременно, е една от големите класики на студения сезон. Може да се засажда през есента или през първите месеци на зимата.В зависимост от времето и дали искаме пресен или сушен чесън за съхранение.
Зъбите се забиват на около 2,5 см дълбочина, с върхът нагоре, оставяйки около 15 см между тях и 30 см между редовете. Обича пряка слънчева светлина и плодородна, но добре дренирана почва.Постоянната влажност помага на луковиците да растат, но излишната вода причинява гъбични заболявания.
Рукола и агнешка маруля
Руколата и агнешката маруля са идеални листа за разнообразяване на зимните салати. Руколата предпочита умерени температури и не понася добре екстремни горещини.което го кара да покълва и прави вкуса твърде горчив.
Може да се сее от късна зима до есен. Има кратък вегетационен цикъл и Нежните листа могат да се отрежат след 4-6 седмициПонася добре частична сянка, така че се отглежда чудесно заедно с домати, чушки или патладжани с по-дълъг вегетационен цикъл.
Каноните, от своя страна, Те наистина ценят влажността и хладния въздухЗасяват се в края на лятото и есента, в сравнително твърди почви, без плевели. Препоръчително е земята да се поддържа чиста от плевели и да се проредят растенията, ако сеитбата е била твърде гъста.
Зимни ароматни и лечебни растения
За да завършите зимната градина, можете да включите някои издръжливи ароматни растения което, освен че добавя вкус, Те помагат за отблъскване на вредители и привличат опрашители, когато цъфтят.Сред тези, които бихте могли да отглеждате, са:
- Ментакойто предпочита хладни и леко влажни почви.
- невен, много рустик и известен със своите лечебни свойства.
- пореч, традиционно растение в много райони, с ядливи листа и цветове.
Пореч, например, Може да се засажда през зимата и лятотоВъпреки че е склонен да се размножава при топло време. През зимата расте по-бавно (3-4 месеца), но произвежда отлични нежни стъбла за готвене, а сините му цветове са високо ценени в запарките.
Как да създадете и да се грижите за градска градина през зимата
Не е нужно да имате огромна ферма, за да се насладите на тези зеленчуци. Малка тераса, вътрешен двор или дори добре ориентиран балкон са достатъчни, за да се създаде домашна градина. което ще ви осигурява пресни листа, корени и билки през цялата зима.
Избор на място и контейнери
Първото нещо е да изберете място с възможно най-много пряка слънчева светлина. В идеалния случай растенията трябва да получават поне 6 часа слънчева светлина на денА през зимата североизточната или южната ориентация обикновено е най-благоприятна.
Ако хоризонталното пространство е ограничено, можете да прибегнете до вертикални решения: стенни градини, рафтове, палети, висящи саксиии др. Тук маруля, цикория, магданоз, рукола, дребнолистна манголд и ароматни билки като мащерка, риган, градински чай или маточина работят чудесно.
Що се отнася до контейнерите, можете да използвате повторно почти всичко (чекмеджета, големи бутилки, повдигнати лехи, дървени кутии...), стига Уверете се, че имат добър дренаж в основата, за да може излишната вода да се оттича.За култури с дълбоки корени, като моркови или праз, най-подходящи саксии с дълбочина 30-40 см.
Субстрат, сеитба и напояване
Субстратът трябва да е плодороден, гъбест и добре аериран, с добра способност да задържа вода и хранителни вещества. Можете да смесите стара почва с червеи или зрял компост и малко пясък. за подобряване на структурата и дренажа.
Използват се в градските градини два вида засаждане:
- Директна сеитба, идеален за едри семена и такива, чувствителни към разсаждане (моркови, репички, спанак, грах, бакла, царевица, тиква и др.).
- Сеитба в семена за малки семена или култури, които в началото ценят защитена среда (домати, чушки, патладжани, броколи, карфиол, марули, ако е много студено и др.).
Що се отнася до напояването, растенията консумират по-малко вода през зимата, но Студените ветрове и слънчевите дни могат да изсушат субстрата повече от необходимото.Най-доброто време за поливане е сутрин, за да могат растенията да пренощуват с по-малко преовлажнена почва и да се избегнат гъбички.
Асоциация на културите и сеитбооборот
Един лесен начин да имате по-здрави растения и да използвате по-добре пространството е да практикувате съвместно засаждане. Някои зеленчуци си помагат взаимно, защото споделят нуждите си от вода и хранителни вещества или защото се предпазват взаимно от вредители..
някои полезни примери през зимата:
- Маруля с лук или чесънЛистата растат бързо и оставят място при прибиране на реколтата, а лилиите помагат за отблъскване на определени вредители.
- Репички с моркови и спанакРепичките се берат за месец, много преди останалите да заемат мястото.
- Броколи или карфиол с маруля или спанакЗелето се нуждае от повече време, а листата с кратък цикъл запълват празнините междувременно.
Ротацията също е ключова: Не е препоръчително да се засаждат зеленчуци от едно и също семейство на едно и също място в продължение на поне 3 години. (кръстоцветни растения, паслън, лилии, бобови растения и др.). Това предотвратява изчерпването на почвата и значително намалява специфичните заболявания.
Защита от студ, замръзване и вредители
През зимата, освен студа, се появяват гъбички и някои типични вредители, които зимуват в градината. Защитете растенията от замръзване с пластмасови тунели, термо одеяла или дори рециклирани бутилки, използвани като мини-оранжерии може да има значение.
Мулчирането със слама, листа или нарязани отпадъци от резитба помага за поддържане на температурата на корените, но също така... Може да служи като убежище за охлюви и голи охлюви, ако климатът е много влажен.Затова е добра идея да ги наблюдавате и да поставите капани (например, контейнери с бира, заровени на нивото на земята).
Листни въшки, белокрилки, листни миниращи мухи и трипси също атакуват в защитена среда. Контролирайте вноса на азот, насърчавайте вентилацията и използвайте препарати като калиев сапун или копривен тор. Това обикновено е достатъчно, за да ги държи под контрол в домашна градина.
Ако поддържате определена постоянство в поливането, проверявайте растенията често и спазвайте сеитбообращението, Вашата зимна градина ще се превърне в най-добрата основа за експлозивна пролетна реколта.С тези 8 ключови семена, комбинирани с останалите есенни и зимни култури, можете да имате сладки корени, нежни листа и свежи аромати практически през цялата година.
