Ако обмисляте да настроите биологични оранжерийни културиВероятно си въртите хиляди въпроси: европейски стандарти, видове конструкции, потребление на вода, енергия, вредители, сертификати… Добрата новина е, че днес е натрупан богат опит, от известното „море от пластмаса“ в Алмерия до високотехнологичните оранжерии в Централна и Северна Европа.
През последните няколко десетилетия защитеното земеделие се превърна от интензивна и силно оспорвана система в... лаборатория за устойчиви решения: биологичен контролВисокоефективно напояване, повторно използване на водата, възобновяема енергия, рециклируеми пластмаси, сертифицирано биологично производство и дори авангардни технологии за овладяване на влажността на въздуха и слънчевата радиация. Нека видим стъпка по стъпка как всичко това се вписва заедно, когато говорим за биологично производство под пластмаса.
Какво представлява биологичното оранжерийно земеделие днес?
Биологичното оранжерийно земеделие е производствена система, която съчетава защитено отглеждане и разрешени вложения в биологичното земеделиеСледвайки европейските стандарти, особено Регламент (ЕС) 2018/848. Целта е не само да се избегнат синтетичните химикали, но и да се проектира модел, който е рентабилен, стабилен във времето и екологичен.
В тези видове системи се обръща специално внимание на цялостно управление на оранжерииКлимат, почва, вода, биоразнообразие, енергия, отпадъци и сертифициране. Биологичният фермер не просто „заменя“ химическите торове с органични, а по-скоро се опитва да накара агроекосистемата да функционира почти като жив организъм, минимизирайки зависимостта от външни фактори.
Възходът на тази тенденция може да се обясни с две основни причини: една по-голямо екологично съзнание (намаляване на замърсяването на почвата, водата и въздуха) и нарастваща загриженост за здравето, с търсене на храни с по-малко остатъци и по-високо хранително качество.
В региони като Алмерия, където оранжерийното земеделие е ключова индустрия, биологичното производство се е превърнало в стратегически пазарен сегментПовече от 10% от оранжерийната площ е сертифицирана като биологична и тенденцията продължава да нараства, подкрепена от европейското търсене и политики като стратегията „От фермата до вилицата“.
Изисквания, за да се счита една оранжерия за екологична
За да може една оранжерия да етикетира продуктите си като биологични в Европейския съюз, тя трябва да отговаря на Регламент (ЕС) 2018/848Този регламент заменя стария Регламент 834/2007 и описва подробно как да се произвеждат, етикетират и сертифицират продукти. Не става въпрос само за неизползване на синтетични пестициди, но и за спазване на доста строга рамка.
Основата на системата е „почвеният“ подход: растенията трябва да бъдат подхранвани предимно чрез почвената екосистемаСамо култури, отглеждани в почва, с управление на плодородието в съответствие с разпоредбите, се считат за биологични. Това по принцип изключва изцяло хидропонните системи от това да се считат за биологични в ЕС.
Освен това, разпоредбите изискват интегрирано управление на хранителните вещества и вредителитеизползване на разрешени органични торове, биологичен контролсеитбообращения и щателен отчет за всичко, което се прави във фермата: семена, консумативи, третирания, напояване, контрол и др.
Органичните оранжерии също би трябвало да улеснят възползвайки се от естествената светлина, да ограничат потреблението на енергия и, когато е възможно, да използват материали и строителни решения, които намаляват екологичния им отпечатък (леки конструкции, пластмаси за многократна употреба или рециклиране, използване на възобновяеми енергийни източници и др.).
Подготовка на почвата и управление на плодородието в биологичното земеделие
Първата стъпка за биологично отглеждане в оранжерии е да се гарантира, че почвата е без остатъци от пестициди и синтетични торовеАко фермата е от конвенционално управление, обикновено е необходим преходен период с крайни срокове за безопасност, за да може земята да бъде „почистена“ и приведена в съответствие с разпоредбите.
Използват се техники като следните: соларизация и биофумигацияСоларизацията включва покриване на влажна почва с прозрачна пластмаса през най-горещите седмици, като се използва слънцето за повишаване на температурата на почвата и намаляване на патогенното натоварване. Биофумигацията разчита на включване на органична материя, богата на биоактивни съединения (например, нарязани кръстоцветни растения), които при разлагане отделят вещества с лек фунгициден или нематоциден ефект.
След като почвата е почистена, органично плодородиеИзползват се добре компостиран оборски тор, растителни остатъци, хумус, органични добавки, разрешени течни торове и естествени биостимуланти. Продукти като Heronatur® Nitrogen, течен тор, богат на аминокиселини и органична материя, отговарят на това описание.
- Улеснява бързото усвояване на хранителните вещества от завода с ниска консумация на енергия.
- Подобрява усвояването на микроелементитезащото аминокиселините действат като естествени хелатиращи агенти.
- Той насърчава синтеза на фитохормони ключът към растежа, цъфтежа и завъждането на плодовете.
- Обогатява почвената микробиота, нещо от съществено значение в биологичното земеделие за поддържане на жива и функционална почва.
В райони като Алмерия, използването на пясъкСлой пясък върху органични субстрати и почва помага за намаляване на изпарението, буфериране на температурните промени, подобряване на структурата на повърхността и дори позволява използването на леко солена вода. Тази техника, с андалуски корени, е адаптирана към съвременните оранжерии, като същевременно запазва оригиналната си философия.
Семена, разсад и борба с вредителите без химикали
В биологичното производство семената и разсадът трябва да идват, когато са налични, от сертифициран биологичен разплоден материалИма специализирани разсадници и семенни лехи, които предлагат сортове, адаптирани към тази система, с добри показатели срещу вредители и болести.
По време на цикъла на растеж, ключът се крие в предотвратяване на вредители и болестиКласическият подход на „втвърдяване“ с агресивни продукти се заменя от комбинация от мерки: управление на климата, вентилация, сеитбообороти, функционално биоразнообразие, използване на мрежи, биологичен контрол и продукти за растителна защита с „нисък риск“Биологичният контрол отбеляза повратна точка, особено в региони като Алмерия. След кризи като бедствието с изофенфос-метил през 2006-2007 г., секторът направи радикален обрат към използването на полезни насекоми и естествени врагове (хищници, паразитоиди, полезни акари). При чушките например биологичният контрол се е увеличил от само няколко хектара до практически 100% от площта за много малко години.
Наред с тези съюзници, феромони, хроматични капани и техники за сексуално объркванеТези методи позволяват допълнително намаляване на употребата на инсектициди. Освен това съществуват продукти за растителна защита с „нисък риск“, както са определени от ЕС, като екстракти от чесън, бикарбонат, етерични масла, препарати от здравец и феромонови гелове, както и микробиологични препарати от полезни бактерии и гъби (Trichoderma spp., Bacillus spp. и др.).
Успоредно с това, използването на търговски опрашители като земната пчела Bombus terrestrisТова насекомо революционизира опрашването на домати и други култури, увеличавайки производителността и елиминирайки нуждата от синтетични хормони за завръзването на плодовете. За по-малко от десетилетие употребата му премина от минимална до покриваща практически цялата площ на отглеждане на домати в оранжерии.
Климатичен контрол, енергия и нови зелени технологии
Един от чувствителните моменти на биологичното земеделие с пластмасови... консумация на енергия, свързана с климатичния контролКлиматичният контрол във високотехнологичните оранжерии може значително да увеличи използването на изкопаеми горива, както за отопление, така и за охлаждане и обезвлажняване.
В Южна Европа, като например в Алмерия, традиционните оранжерии тип „raspa y amagado“ функционират като пасивни оранжерииЛеки, нискотехнологични конструкции, които на практика не изискват отопление. Слънчевата радиация се използва за отопление на вътрешността, а западните и източните бризове се използват за отстраняване на излишната влажност и топлина, което значително намалява въглеродния им отпечатък в сравнение със затворените оранжерии в Северна Европа.
Разликата е забележителна: една холандска оранжерия може да консумира около 1.366 MJ/m² годишно, докато в Алмерия е между 171 и 725 MJ/m²с икономии, които могат да надхвърлят 80%. Оттук и терминът „слънчеви оранжерии“.
Успоредно с това, европейски проекти като TheGreefa разработват усъвършенствани системи за възползвайте се от собствената влажност на оранжерията като източник на топлина и вода. С помощта на хигроскопични солеви разтвори въздухът се обезвлажнява, генерирайки топлина чрез термохимични реакции, а от уловената пара може да се извлече чиста вода. Този подход позволява намалена вентилация (и следователно загуба на топлина) и оптимизира както температурата, така и влажността.
Друга мощна линия на иновации е интеграцията на прозрачни или полупрозрачни слънчеви панели Адаптирани за селското стопанство, компании като Brite Solar са разработили модули с наноматериали, които улавят UV лъчението и го преизлъчват с дължини на вълните, полезни за фотосинтеза и производство на електроенергия. Това позволява на оранжерията да произвежда енергия, без да блокира светлината, необходима на културите. Освен това, тези фотоволтаични покрития спомагат за намаляване на изпарението, събират дъждовна вода и осигуряват по-добра защита срещу сурови метеорологични условия.
Управление на водите: ефективно напояване, регенерирана вода и обезсоляване
Водата е ахилесовата пета на много селскостопански системи, но и мястото, където е постигнат най-голям напредък. В Испания повече от 80% от напояваните земи вече използват вода. ефективни напоителни системиА в оранжериите на югоизток тази промяна настъпи преди десетилетия. Локалното напояване и фертигация позволяват прецизно регулиране на дозата, постигайки водна ефективност до 3,6 пъти по-голяма от тази при културите на открито.
Трябва да се помни, че зеленчуците са съставени от 70-95% водаПроизводството на милиони тонове плодове и зеленчуци включва мобилизиране на милиарди литри вода, както в крайния продукт, така и в биомасата и водата, загубена чрез транспирация и изпарение. Ето защо спестяването на вода чрез капково напояване, прецизно напояване и мониторинг (сензори за влажност, сонди и др.) е толкова важно.
Ключов аспект на така наречения „Модел Алмерия“ е включването на регенерирана водаОт края на 80-те години на миналия век се използват пречистени градски отпадъчни води, като са създадени специфични напоителни общности и са инсталирани пречиствателни станции за третична обработка, за да се гарантира тяхната безопасност. Днес организации като CGUAL управляват почти 13 hm³ годишно, за да напояват хиляди хектари оранжерии и цитрусови горички.
Наред с това, обезсоляване на морска вода Обезсоляването се е превърнало в стратегически ресурс: инсталации като тези в Карбонерас, Кампо де Далиас, Бобар и Мар де Алборан осигуряват между 15 000 и 120 000 кубически метра вода дневно, снабдявайки населението с вода и напоявайки десетки хиляди хектари. Въпреки че обезсоляването е свързано с разходи за енергия, се постига напредък в интегрирането му с възобновяеми енергийни източници, за да се намали въздействието му върху климата.
Благодарение на сместа от рекултивирани, подпочвени и обезсолена вода, както и на техники като обогатяване на пясък, е станало възможно да се култивира взискателни градинарски видове в полупустинна среда, регулиране на електрическата проводимост и подобряване на качеството на наличната вода.
По-малко агрохимикали, повече биология и сертификати
Въпреки че интензивното оранжерийно градинарство е много продуктивно, през последните десетилетия значително намаляване на потреблението на торове и пестициди на единица площ. Общата консумация може да е впечатляваща, но трябва да се тълкува в светлината на много високата производителност на хектар.
Анализирайки последните периоди, може да се наблюдава, че увеличаването на площта под зимуване не е съпроводено с пропорционално увеличение на агрохимикалите; напротив, Относителната му употреба е намаляла Благодарение на приемането на биологичен контрол, коригирано фертигиране, продукти с нисък риск и подобрени технически познания.
Кризата с изофенфос-метила беше повратна точка: след здравната тревога в Германия и премахването на чушките от Алмерия от рафтовете на магазините, секторът осъзна, че трябва да се приведе в съответствие с европейските изисквания, независимо от всичкоОттам нататък сертификати като GlobalGAP и интегрирано производство станаха широко разпространени и паралелно с това площите, сертифицирани като биологични, нараснаха силно.
Днес над 28 000 хектара в провинцията използват биологичен контрол, а около 11 000 са избрали схеми за... Интегрирано производствокойто служи като мост между конвенционалното, технологично напреднало земеделие и биологичното земеделие. Повече от 4.600 хектара оранжерии са сертифицирани като биологични, което надхвърля 10% от защитената зона.
Сертификатите не само изискват по-малко пестициди, но и насърчават интегрирано управление на вредителите, опазване на почвата, рационално използване на водата и пълна проследимостТози „плюс“ е ключов за достъп до взискателни пазари и поддържане на диференцирани цени.
Селскостопански отпадъци, пластмаси и кръгова икономика
Другата страна на монетата на парниковия сектор е генерирането на отпадъци. До [липсващо количество] може да се произведе на хектар годишно. 56 000 кг растителна биомаса (растителни остатъци) и около 1.500 кг пластмаси (покривала, мулч, мрежи, рафия и др.). Управлението на всичко това без замърсяване на околната среда е едно от най-големите предизвикателства пред „морето от пластмаса“.
Програмата е стартирана в края на 90-те години „Нулево почистване“ да се премахне изоставената биомаса от селските райони, да се създадат оторизирани компании за управление на отпадъците и да се предотврати неконтролираното изхвърляне на отпадъци. По-късно беше стартирана втора кампания, фокусирана върху пластмасите, засилване на събирането и рециклирането и повишаване на нивото на чистота и хигиена на околната среда.
През последните години е постигнат голям напредък в оползотворяване и рециклиране на селскостопански пластмасиВъпреки че техническите предизвикателства остават, особено при много тънките материали (пластмаси за соларна обработка, мулчиране, леки мрежи), регулациите за кръгова икономика и процентите на повторна употреба карат сектора да изисква повече рециклирани пластмаси и да избира компостируеми или биоразградими формулировки, където е технически възможно.
Те вече се използват компостируеми пластмаси в мулч В ход е работа за подобряване на издръжливостта на покривните материали, като по този начин се намалява броят на необходимите подмени. Едновременно с това се проучват нови материали, базирани на биополимери или получени от странични продукти от селското стопанство и хранително-вкусовата промишленост, тъй като те са по-подходящи за модела на кръгова икономика.
Остатъчната биомаса също все повече се разглежда като ресурс за компостиране, производство на енергия или суровинивместо просто да се пилеят ресурси. Тази визия за „отпадъците като ресурс“ е ключова за екологичната оранжерия, за да затвори циклите си и да подобри екологичния си баланс.
Въздействие върху околната среда, парникови газове и непрекъснато усъвършенстване
Защитеното земеделие, включително биологичното земеделие, не е освободено от емисии. парникови газовеКонсумация на енергия, производство на торове, изпомпване на вода, производство на пластмаси, транспорт и др. Въпреки това, то има и важни силни страни, като например високата си производителност на хектар и възможността за концентриране на производството в райони, които са високо ефективни по отношение на водата и енергията.
За да се намали въглеродният отпечатък на системата, се насърчават няколко насоки на действие: повече биологично земеделие (което намалява синтетичните вложения), подобрено биоразнообразие в и около оранжерията, спомагателни живи плетове, които осигуряват подслон за полезна фауна и допринасят за улавянето на въглерод, и оптимизиране на потреблението на вода и енергия.
Потенциалът на възобновяемите енергийни източници е огромен: с толкова голяма покривна площ и такъв слънчев климат, все повече ферми изучават как да ги интегрират. фотоволтаици за собствено потреблениеТова важи както за парниковите газове, така и за напоителните общности. То не само намалява емисиите, но и зависимостта от изкопаеми горива и сметките за електричество.
Друг отворен фронт е този на „зелени“ торовеТези продукти, произведени с помощта на възобновяем водород и чиста електроенергия, ще направят синтеза на азотни торове по-малко енергоемки от изкопаеми горива. Тъй като значителна част от въглеродния отпечатък в селското стопанство идва от тези продукти, тяхната декарбонизация е критична стъпка.
Успоредно с това, обучението по прецизно земеделие, внедряването на сензори и системи за подпомагане на вземането на решения, както и промяната в начина на мислене към кръговата икономика (намаляване, повторна употреба, рециклиране) помагат на биологични оранжерийни култури да се развиват към все по-устойчиви, конкурентни модели, които са съобразени със социалните очаквания.
Целият този набор от иновации – от управлението на почвите и водите, през биологичния контрол и възобновяемите енергийни източници, до намаляването на пластмасата и сертифицирането за биологична продукция – показва, че оранжерията може да бъде много повече от „море от пластмаса“: добре управлявана, тя се превръща в много мощен инструмент за производство на здравословна, висококачествена храна през цялата година. все по-контролирано въздействие върху околната среда и ясна ориентация към дългосрочна устойчивост.