Рекао, научно известен като Eryngium foetidum Известен още като кориандър, той е основна ароматна билка в карибската кухня, особено в Пуерто Рико и други тропически страни. Много хора искат да се научат как да отглеждат рекао у дома, за да се насладят на свежия му вкус в яхнии, супи и различни традиционни ястия.
В тази статия ще обясним как да засадите кълнове от боб стъпка по стъпка, от избора на семена до прибирането на реколтата, включително основни грижи, често срещани грешки и съвети за поддържане на здрави и продуктивни растения през цялата година.
Какво е рекао и защо го отглеждаме?
Рекао или кориандър е многогодишно растение от семейство Сенникоцветни, близък роднина на кантарион но с по-интензивен аромат и удължени листа с назъбени ръбове. Вкусът му е безпогрешен и се използва широко в карибската и латиноамериканската кухня, особено в софритос и маринати. Отглеждането му у дома не само гарантира, че ще имате пресни листа под ръка, но и Отглеждането му е лесно и възнаграждаващо ако следвате някои основни насоки.
Характеристики на рекао (кориандър)
- Научно наименование: Eryngium foetidum
- разнообразие: Традиционно известен като рекао или кориандър
- Кръговат на живота: Многогодишно растение в тропически климат
- Използване: Пресни или сушени, често в сосове и яхнии
- Идеално местообитание: Топли и влажни региони
- Препоръчително осветление: 50% слънце / 50% сянка
Необходими материали за засаждане на рекао
- Семена от Рекао качество (можете да ги намерите в специализирани разсадници или онлайн магазини)
- Плодороден и добре аериран субстрат, за предпочитане обогатен с компост
- Саксии или тави за разсад
- Вода без хлор при стайна температура
- Лейка с фина пулверизатор
- Етикети за отбелязване на датите на засаждане
Кога е най-подходящото време за засаждане на рекао?
Рекао е растение от тропическо зониране, което означава, че може да се засажда целогодишно, ако живеете в топли и влажни райони. Ако живеете в нетропичен климат, най-добре е да започнете засаждането през пролетта, когато минималните температури са над 16-18°C и рискът от замръзване е сведен до минимум.
Стъпка по стъпка: как да засадите рекао от семена
- Подгответе леглото: Напълнете тава за семена или малки саксии с плодородна, проветрива почвена смес. Навлажнете леко почвата преди сеитба.
- Плитка сеитба: Семената на Recao са много малки. Засейте ги в ⅛ инч (приблизително 3 мм) дълбочина. За предпочитане е да се покрият много леко, за да не се попречи на покълването.
- Оптимални условия на осветление: Поставете лехата на място, където получава индиректна светлина. Балансирано излагане на 50% слънце и 50% сянка Това е най-препоръчително за поръчката.
- Напояване: Поддържайте субстрата влажен, но никога преовлажнен. Използвайте пулверизатор, за да предотвратите движението на семената.
Основни грижи след засяване recao
Поддържането на растението ви здраво и енергично е лесно, ако следвате няколко съвета. След като пресадите рекао, поставете го на място, където не получава пряка слънчева светлина през най-горещите часове на деня. баланс между слънце и сянка предотвратява изгарянето или бързата загуба на влага от листата.
- Напояване: Трябва да е равномерно наситен, но не прекалено. Субстратът винаги трябва да е влажен, но не и на локви.
- Оплождане: Добавяйте компост или органичен тор веднъж месечно, за да насърчите растежа на млади, ароматни листа.
Как правилно да се събира рекао
Първата реколта може да се направи, когато растението е поне... 3-4 месеца растеж. Отрежете най-големите листа от основата, като позволите на новите листа да продължат да растат. Рекао е растение за непрекъснато събиране на реколтата: след първия път можете да събирате листа всеки 2 месеца приблизително, ако климатът и грижите са адекватни.
Съвети за постигане на здравословно и обилно хранене
- Избягвайте сушатаАко листата изглеждат увиснали, увеличете поливането, но не преполивайте.
- Периодична ревизияНаблюдавайте растението на всеки няколко дни за евентуални вредители или симптоми на болести.
Често срещани грешки при засаждане и как да ги избегнем
- Твърде дълбоко засаждане: Семената трябва да бъдат покрити само с тънък слой субстрат.
- Излишно поливане: Излишната вода може да доведе до гниене на корените и да причини гъбични инфекции.
Често задавани въпроси относно отглеждането на рекао
- Мога ли да засадя рекао в саксия? Да, стига саксията да е с дълбочина поне 15 см и да има добър дренаж.
Употреба на рекао в кухнята
Рекао е от съществено значение при приготвянето на софритос, бульони, ястия с ориз и маринати. Придава дълбок и много ароматен вкус, което подобрява вкуса на меса, риба, бобови растения и дори някои типични карибски десерти. Можете да използвате пресни, събрани листа или да ги изсушите и съхранявате в херметически затворени буркани, за да ги имате на разположение през цялата година.
Както видяхте, Засяването на боб у дома не е сложно. Ако изберете правилния субстрат, спазвайте циклите и осигурете баланс между слънце и сянка. Въпреки че повечето ръководства, разпространяващи се онлайн, се фокусират само върху видеоклипове или много кратки съвети, ето пълно и ясно ръководство, за да можете да се насладите на тази обичана билка в собствената си кухня. Не забравяйте, че ключът е постоянството и адаптирането на грижите към вашия климат; по този начин recao ще ви възнагради с пресни, ароматни реколти.