Кориандърът е една от основните билки в средиземноморската и латиноамериканската кухня., ценен не само заради неповторимия си вкус и аромат, но и заради многото си полезни за здравето свойства. Ако някога сте се чудили Как да засадите и приберете кориандър у домаНезависимо дали в малка саксия, в градината или дори на закрито през цялата година, вие сте попаднали на правилното място.
Дали защото не винаги можете да намерите пресен кориандър в супермаркета, защото обичате вкуса му и го използвате в хиляди препарати, или просто търсите ароматно растение, за което е лесно да се грижите и много благодарно, засаждането на кориандър у дома има множество предимства.
Защо да отглеждаме кориандър у дома? Ползи и любопитство
Кориандърът не е просто подправка с индивидуалност: Също така е заслужил своето място в природната медицина поради съдържанието на етерично масло, особено линалол, което му придава спазмолитични и антихистаминови свойства. Освен това се отличава с богатството си на витамини А, К, С и В2и минерали като калий, фосфор, калций и магнезий.
Включете пресен кориандър в диетата си Може да бъде полезен за храносмилателната система, тъй като подпомага храносмилането, стимулира апетита, помага за премахване на газове и допринася за намаляване на нивата на холестерола. Поради всички тези причини да го имате винаги под ръка е практично както за добавяне на вкус, така и за грижа за вашето здраве.
Любопитство: Има ген, OR6A2, който кара килантрото буквално да има вкус на сапун за някои хора. Ако обаче сте от онези, които се наслаждават на вкуса му, няма да съжалявате, че си го отглеждате сами.
Основни факти и съображения преди засаждане на кориандър
Кориандърът е по-лесно растение за грижи, отколкото можете да си представите., но има няколко важни подробности, за да избегнете неприятни изненади:
- Необходима слънчева светлина: най-малко 4 часа пряка светлина. Ако сте на студено място, опитайте се да го предпазите от замръзване.
- Температура: обича умерена среда и страда от екстремни студове. Ако го засадите на открито, ограничете го до пролетта и лятото, а ако е на закрито, опитайте се да му осигурите много естествена светлина.
- Преждевременен цъфтеж: Ако установи, че не е в оптимално състояние, кориандърът има склонност да „нарасне“ твърде бързо, тоест да нарасне и да цъфти, губейки част от вкуса си. За да избегнете това, най-добре е да сеете на всеки няколко седмици и да поддържате грижи според нуждите им.
Други съществени подробности:
- семена: Обикновено от всяко семе растат две растения.
- Дълбочина на засаждане: Не заравяйте семената на повече от 1 см дълбочина, тъй като се нуждаят от малко светлина, за да покълнат.
- подходяща тенджераАко избирате саксия, изберете такава с дълбочина поне 30 см. Cilantro развива дълбоки корени и се радва на пространство.
- напояване: почва, която е винаги влажна – но никога подгизнала – през целия си жизнен цикъл.
- тор: Кориандърът не е много взискателен към хранителни вещества. Избягвайте торове, които са прекомерно богати на калий или фосфор; Универсален субстрат и малко хумус от червеи от време на време ще бъдат достатъчни.
Как да засадите кориандър стъпка по стъпка
Засаждането на кориандър може да изглежда лесно, но правилното извършване прави всичко различно. между това да имате здрави и продуктивни растения или да ги закопчавате твърде рано.
1. Избор на семена
Изберете пресни, качествени семена от кориандър. Можете да ги намерите в специализирани магазини, разсадници и дори супермаркети. Уверете се, че не се съхраняват твърде дълго, тъй като губят силата на покълване. Ако искате да разширите знанията си за ароматните растения, може също да ви е интересно Други съвети за ароматни растения в кухнята.
2. Подготовка на основата
Cilantro предпочита рохкави, леко песъчливи, добре дренирани почви, богати на органични вещества. Въпреки че понася по-малко плодородни субстрати, ще расте по-добре в добре наторени, но не и в излишък.
3. Директна сеитба
За разлика от другите аромати е за предпочитане сеят директно на крайното място (саксия, кашпа или земя), тъй като растението кориандър не обича пресаждането и обикновено не му харесва, когато се мести.
- Направете малки дупки или жлебове с дълбочина 1 см.
- Поставете семената на около 3-5 см едно от друго (не забравяйте, че всяко семе обикновено дава две растения).
- Покрийте леко с пръст и полейте внимателно, за да избегнете наводняване.
4. Грижи за покълването
При оптимални условия на влажност и температура семената трябва да покълнат в рамките на 7 до 21 дни. Винаги поддържайте почвата влажна, но не прекомерно.
5. Разстояние и изтъняване
Когато разсадът стане 4-5 см висок, проредете най-слабите и оставете само най-силните, на разстояние поне 8-10 см едно от друго. По този начин всяко растение ще има своето пространство за развитие.
Основни грижи за кориандъра по време на растежа му
Веднъж покълнало кориандърът е издръжлив, но изисква известни грижи. за да остане здрав, листен и да предотврати твърде ранния му цъфтеж:
- Светлина и местоположение: винаги търсете светло място. Запомнете: поне 4 часа пряка слънчева светлина, ако сте на открито. На закрито го поставете до слънчев прозорец.
- напояване: Важно е да се поддържа влага в субстрата, но без да се причинява преовлажняване, което може да загние корените. Ако времето е много горещо, може да се наложи да поливате ежедневно в малки количества.
- абонат: Както споменахме, кориандърът не е взискателен към торовете. Обикновено е достатъчен универсален тор на всеки 4-6 седмици. Ако прекалите, ще насърчите преждевременния цъфтеж.
- Избягвайте трансплантацията: Cilantro мрази да го местят. Ако го засадите в малка саксия и след това искате да го прехвърлите в по-голяма, вероятно ще забележите, че ще увяхне със седмици или дори ще загуби жизненост.
- Защита срещу вредителиКориандърът е доста устойчив на болести и вредители, но внимавайте за листни въшки, белокрилки и акари, особено ако го отглеждате на закрито.
Шахматна система на засаждане: ключът към това да имате кориандър през цялата година
Един от основните проблеми при отглеждането на кориандър е, че има тенденция да цъфти много бързо., особено когато установи, че условията не са идеални. Когато това се случи, листата губят част от вкуса си и растението посвещава енергията си на цветето, а не на листата.
La шахматна сеитба Това е прост и ефективен трик: той се състои в засяване на нови семена на всеки две или три седмици, така че винаги да имате няколко растения на различни етапи на растеж. По този начин ще избегнете липсата на свежи листа за дълъг период от време.
В райони с мека зима или ако имате малка оранжерия или добре осветен интериор, можете да продължите да засаждате през цялата година. Дори една обикновена нарязана бутилка може да служи като мини оранжерия за защита на вашите растения през зимата.
Засаждане на кориандър в саксия: практически съвети
Ако нямате градина, кориандърът се адаптира идеално към отглеждане в саксия или кашпа.. Просто трябва да имате предвид:
- Минимална дълбочина: Използвайте саксия с дълбочина поне 30 см, за да могат корените да растат свободно.
- дренаж: Уверете се, че саксията има дупки в основата и добавете слой чакъл или глинени топки, за да предотвратите натрупването на вода.
- субстрат: Използвайте универсален субстрат, смесен с малко пясък или перлит, за да осигурите добра аерация и дренаж.
- Място: Винаги търсете най-светлото място в къщата или балкона.
Не забравяйте, че саксиите изсъхват по-бързо от градинската почва, така че проверявайте влажността ежедневно, особено през лятото или ако е много горещо.
Как да отглеждаме кориандър през цялата година? Опцията за кълнове
Ако искате винаги да имате пресен кориандър, дори през зимата или в апартамент без тераса, има практична и оригинална алтернатива: отглеждане на кълнове от кориандър.. Това включва възползване от началната фаза на растението, събиране на младите стъбла, преди да развият истински листа.
- Предимства на кълновете:
- Те не изискват пряка светлина или голямо пространство.
- Могат да се отглеждат по всяко време на годината.
- Вкусът е също толкова интензивен и тъй като се консумират толкова млади, хранителните вещества са по-концентрирани.
- Можете да използвате специални торбички за покълване или малки торбички за покълване.
- Само след седмица кълновете са готови за консумация.
За да направите това, просто трябва да разпръснете семената върху влажен субстрат, да покриете леко и да поставите на топло място. Избягвайте да ги покривате с твърде много почва, за да покълнат добре. Когато достигнат 5-7 см височина, отрежете с ножица и използвайте свежите издънки в любимите си ястия.
Как да берем кориандър правилно
Прибирането на кориандър е лесно, но има някои насоки, които ще ви позволят да извлечете максимума от растението. и удължете реколтата:
- Не очаквайте твърде много: Когато растението е високо поне 10-15 см и листата са добре оформени, можете да започнете да режете външните листа, като винаги оставяте центъра непокътнат, за да може да продължи да расте.
- По-добре с ножица: Използвайте чисти кухненски ножици, за да отрежете стъблата на 2-3 см над основата. Ако отрежете твърде ниско, можете да повредите повторното израстване.
- Избягвайте прибиране на реколтата чрез пресаждане: Не забравяйте, че изваждането на цялото растение има смисъл само ако искате да използвате корена или ако то вече цъфти. В противен случай е по-добре да режете лист по лист и стъбло по стъбло.
- Непрекъснато събиране: Ако използвате метода на шахматна сеитба, споменат по-горе, можете да събирате нови листа всяка седмица от различни растения.
Когато кориандърът започне да цъфти, вкусът на листата ще се промени. В този момент можете да го оставите да произвежда семена, ако искате да ги съберете за бъдещи култури, или да издърпате растението и да засадите нови семена.
Пазете a Здравословният кориандър с листа изобщо не е труден. ако се спазват тези основни предпазни мерки. Плюс това, изживяването от прибирането на собствен кориандър, нарязан точно преди употреба, е несравнимо.
По време на тази обиколка на Как да засадите и приберете килантро, видяхте, че с минимално внимание и след няколко прости стъпки можете да се насладите на една от най-ценените билки в кухнята у дома. Независимо дали в градината, в скромна саксия или дори отглеждането на кълнове в кухнята, отглеждането на кориандър е удоволствие, което е достъпно за всеки, добавяйки вкус, цвят и здраве към ежедневните ви ястия.
