Отглеждането на броколи в саксии е все по-популярен вариант сред тези, които искат да се възползват от пространството на балкони, тераси или малки градини, за да получат пресни продукти. Броколите, зеленчук, принадлежащ към семейство Brassicaceae, е известен не само със своя вкус и текстура, но и с изобилните си хранителни ползи и ползи за здравето. Въпреки че много хора смятат, че това е сложна култура, истината е, че с основни грижи и няколко препоръки всеки може да се наслади на собствените си домашни броколи, без да се нуждае от традиционна градина.
Ако искате да подобрите диетата си, отглеждането на броколи у дома ви осигурява свежестта и качеството, които не можете да намерите в супермаркета. Той също така позволява контролирани методи на отглеждане, избягване на пестициди и други химикали, допринасяйки за по-здравословна и по-устойчива диета. По-долу ще намерите всички подробности, за да започнете да отглеждате броколи в саксия, от избора на сорт до съвети за прибиране на реколтата и отстраняване на проблеми и дори идеи за приготвянето им и извличането на максимума от тях на масата ви.
Защо да отглеждаме броколи в саксия?
El броколи (Brassica oleracea italica) Той се откроява не само като универсална съставка в кухнята, но и със своята отлични хранителни свойства. Той е източник на витамин С, витамин А, фолиева киселина, желязо, калий и фибри, наред с други хранителни вещества. Честата му консумация осигурява ползи като Укрепване на имунната система, регулиране на кръвното налягане, антиоксидантно действие и помага в превенцията на заболявания, включително рак. Освен това ниското му съдържание на калории, заедно със способността му да генерира ситост, го правят идеален за тези, които искат да отслабнат или да поддържат балансирана диета.
Отглеждането им в саксии е отлична алтернатива за тези, които нямат достатъчно място за традиционна градина. Броколите се адаптират изненадващо добре към контейнерии може да вирее на балкони, вътрешни дворове или тераси, стига да получава правилното количество светлина и грижи.
Избор на правилния сорт броколи
Една от първите стъпки е да изберете вида броколи, който искате да отглеждате. Има няколко разновидности, всяка със специфични характеристики по отношение на вкус, размер и период на зреене. Някои от най-често срещаните и препоръчвани за отглеждане в саксии са:
- Калабрийски броколиИзвестен с големите си глави и дебели стъбла, той е един от най-популярните традиционни сортове.
- Рааб от броколи (или броколи): Идеален, ако търсите бързо растящ вариант. Сортове като „Early Autumn Rapini“, „Sessantina Grossa“ или „Sorrento“ могат да бъдат готови за прибиране на реколтата само за 40-55 дни през пролетта или 50-75 дни, ако са засадени през есента.
- Сортове кълнове: Подобно на „Calabre“, „De Cicco“, „Purple Peacock“ или лилави пъпки, те имат по-малки глави и по-гъст вид, подходящи за климат с мека зима и узряват за 65 до 90 дни в зависимост от времето на годината.
- Romanesco: Предлага атрактивен жълтеникаво-зелен цвят и ефектна геометрична форма, препоръчва се за тези, които търсят нещо различно.
- Теменужка от Сицилия y Лилав карфиол: Те са по-екзотични и осигуряват различни цветове, които могат да направят вашата малка градина по-забележителна.
Подготовка на саксия и субстрат
За да получите добри резултати, важно е да изберете a подходяща тенджера за броколи. Основната препоръка е да изберете контейнер с a минимален обем от 15 литра и дълбочина най-малко 30 сантиметра, за да могат корените да се развиват удобно. Ако отглеждате няколко растения, винаги поддържайте минимално разстояние от 30-40 см между тях, за да избегнете конкуренция за ресурси.
В cuanto др субстрат, броколите предпочитат почви богати на хранителни вещества и добре изцедени. Идеалното pH варира между 6.0 и 7.0. Можете да проверите pH на почвата със специфичен комплект и да го регулирате чрез добавяне киселинно съединение или растителни смеси, ако е под 6.0, или гранулиран сулфид ако надвишава 7.0. Не забравяйте да добавите органична материя, като напр хумус от земни червеи или зрял компост, за насърчаване на здравословен растеж.
- Избягвайте да използвате същия субстрат, в който сте отглеждали други кръстоцветни зеленчуци (зеле, зеле, карфиол, ряпа), за да предотвратите често срещани болести и неприятели.
- Засейте директно в крайния контейнер, но ако предпочитате, можете да започнете семената в тави за семена или малки контейнери (например контейнери за кисело мляко с дренажни отвори) и да трансплантирате разсада, когато достигне около 10 cm. 10 см височина.
Как да засадите броколи в саксия стъпка по стъпка
Засаждането на броколи се адаптира добре към два различни периода, в зависимост от климата:
- Пролет лято (Май до септември): Идеален в райони с мека зима.
- Падането, за топъл климат: Възползва се от умерените температури и позволява прибиране на реколтата през зимата.
Основни стъпки за засаждане на броколи:
- Подготовка на семенното легло: Посейте семената на дълбочина 1-1,5 см, като оставите около 7-15 см между всяко, ако използвате голям съд.
- Поддържайте субстрата влажен, но не наводнен.. За семена, засети на закрито, използвайте бутилка със спрей, за да избегнете изместването на семената.
- Пресадете разсада, когато развие 3-4 същински листа и достигне 10-15 см височина.. Правете това за предпочитане привечер, за да избегнете топлинен стрес.
- Когато засадите в крайната саксия, уверете се, че почвата е рохкава и аерирана. Поливайте добре след пресаждането.
Условия на околната среда и основни грижи
El Броколите са растение, което предпочита ниски температури, така че е важно да го предпазите както от прекомерна топлина, така и от силен студ. Понася добре студа, дори покълва при 4 ° C, въпреки че по време на развитието му продължителното излагане на температури между 1°C и 7°C е вредно. Прекомерната топлина или студ може да накара растението да се развие бавно или да се деформира.
Поставете саксията си на място, където получава пряко слънце сутрин и лека сянка следобед, особено в топлите райони. По този начин избягвате топлинния стрес и намалявате риска от преждевременен цъфтеж.
La влажност е от съществено значение за броколите. Изисква често, но умерено поливане, поддържайки почвата влажна, без да се преовлажнява. Излишната вода може да причини гъбични заболявания и гниене на корените.
- Поливайте директно в субстрата и избягвайте да мокрите листата и цветята, за да предотвратите появата на гъбички, особено плесен.
- През лятото поливането трябва да е по-често, докато през зимата можете да поливате на интервали, като винаги имате предвид състоянието на субстрата.
Абонамент и поддръжка
броколи Нуждае се от добро снабдяване с хранителни вещества, за да образува големи, компактни глави.. Препоръчително е отначало да се тори с органична материя и да се продължи принос на органични торове, богати на калий, фосфор и бор на всеки 2-3 седмици.
Гуано, екстракти от морски водорасли или дори качествен компост ще бъдат основни съюзници за енергичен растеж. Ако наблюдавате кухи стъбла или малки глави, вероятно съществува дефицит на калий. Добавете подходящ тор, за да го коригирате.
- Елиминира плевелите често, за да се избегне конкуренцията за хранителни вещества и вода.
- Органичен мулч (сухи листа, слама, борова кора) помага за задържане на влагата и предпазва корените от резки температурни промени.
Вредители и болести: как да ги открием и да се борим с тях
Броколите могат да бъдат нападнати от няколко вредителя, характерни за кръстоцветните зеленчуци, както и от гъбички, ако има твърде много влага. Ранното откриване на проблеми е от ключово значение за спасяването на реколтата..
- Листен миньор, зелева муха, дългоносици, зелев молец и гъсеница: Листата показват дупки или признаци на изхапване. Можете да се борите с тях с органични препарати, капани или чрез въвеждане на естествени хищници.
- Хризомелиди (бръмбари): Често срещан вредител, той се контролира добре чрез нанасяне на каолин (бяла глина) върху субстрата. Освен това засаждането на по-големи видове наоколо създава сянка и намалява активността на тези насекоми.
- Мухъл и други гъбички: Причинява се от неадекватно поливане (над растенията или локвите). Избягвайте да мокрите главите и, ако се появят тъмни петна или обезцветяване, помислете за прилагане на прополис (естествено противогъбично средство).
- Черни зони по главата: Често поради повреда от замръзване. Защитете растенията със селскостопанска пластмаса, ако се прогнозират температури под 5°C.
Културни асоциации и придружаващи растения
El Броколите имат полза от отглеждането им заедно с определени видове. Засадете го близо Манголд, целина, патладжан, карфиол, ескарол, спанак, грах, боб, маруля, краставица, черен пипер, праз лук и репички може да подобри контрола на вредителите и да оптимизира използването на пространство и ресурси.
Избягвайте да го отглеждате до чесън, лук и картофи, тъй като тези видове често се конкурират неблагоприятно и могат да насърчат развитието на болести.
Кога и как да берем броколи
Оптималното време за прибиране на реколтата Зависи от избрания сорт. Като цяло:
- на главите трябва да са компактни, наситено зелени на цвят и пъпките трябва да са стегнати, без признаци на отваряне на цветя.
- За сортове като Романеско те трябва да имат жълтеникаво-зелен цвят; докато Violet de Sicilie придобива виолетови тонове, когато е готово.
Използвай остър нож да отрежете основното стъбло под ъгъл от 45 градуса, което помага на растението да запази влагата и да развие странични издънки, които ще позволят втора, по-малка реколта.
Ако броколите не се консумират веднага, дръжте го в хладилника за 3-5 дни. За да го замразите, бланширайте го, като го накиснете във вряща вода за няколко минути, преди да го поставите във фризера.
Допълнителни съвети и препоръки за отглеждане и консумация
някои практически трикове за успешно отглеждане и използване в кухнята:
- В топъл климат, за предпочитане сеят през есента за да се избегне прекомерната топлина в началните етапи на развитие.
- Нарежете стъблата под ъгъл за по-дълго запазване на влагата.
- Съхранявайте набраните броколи в хладилник или фризер, за да запазите текстурата и вкуса им.
Идеи за наслада от броколи в кухнята
В допълнение към своите ползи за здравето, броколите са много гъвкави в кухнята. Ето две вкусни рецепти, за да извлечете максимума от вашата реколта:
Салата от пресни броколи, ябълка и орехи с лимонов дресинг
- 2 средни броколи, нарязани на малки парчета
- 1 голям морков, настърган
- 1 ябълка на кубчета
- 1/4 чаша лук нарязан
- 1/2 чаша препечени и смлени орехи
- 1/4 чаша стафиди или сушени боровинки
За дресинга: 1/2 чаша майонеза, 1 1/2 чаши заквасена сметана, 2 супени лъжици лимонов сок, 1 чаена лъжичка захар, 1/4 чаена лъжичка сол и щипка черен пипер.
Смесете всички сухи съставки в голяма купа. Пригответе дресинга като смесите течните съставки и подправките и залейте салатата непосредствено преди сервиране. Хрупкав и освежаващ вариант!
Тарта с броколи и сирене
- 1 кора за баница (може да е бутер или маслено тесто)
- 500 г броколи
- 2 Cebolla
- 1 жълта чушка
- 3 яйца
- 150 г настърган кашкавал
- Сол и черен пипер на вкус
Сварете броколите в подсолена вода, докато омекнат, след което ги изплакнете със студена вода. Задушете лука и чушката, добавете броколите и гответе още няколко минути. Смесете яйцата с настърганото сирене и зеленчуците. Изсипете плънката във формата за сладки, печете на 180°C за около 30 минути и сервирайте топло. Перфектен за всяко хранене!
Както видяхте, отглеждането на броколи в саксия е достъпно и много полезно изживяване. Като следвате тези стъпки, като се грижите за субстрата, климата и напояването, можете да получите здрави култури и да включите пресни, вкусни зеленчуци в диетата си. Плюс това, с вашите собствени броколи ще се насладите на вкус, свежест и всичките им предимства, добавяйки специална нотка към вашите домашни рецепти и ежедневието ви.
