El кориандър, известен още като кориандър на някои места, е едно от онези ароматни растения, които са от съществено значение в готварството и гастрономическата култура. Неповторимият му аромат и вкус не оставят никого безразличен: или го обичате, или дори не искате да го помиришете, нещо, което дори има генетично обяснение. Какъвто и да е вашият случай, ако сте тук, то е защото искате да откриете как да засаждате кориандър и винаги да му се наслаждавате пресен у дома, и ви уверявам, че е по-лесно, отколкото изглежда!
сорт кориандър В домашни условия това е идеален вариант за тези, които искат винаги да имат тази билка под ръка и за тези, които искат да се възползват от нейните лечебни ползи и здравословни свойства. Освен това, Това представлява значителна икономия и ви позволява да избегнете пътуванията до супермаркета. когато ти свърши. С малко информация и няколко съвета можете да имате свои собствени запаси, независимо дали в малка саксия в кухнята или в слънчев ъгъл на градината.
Защо да отглеждаме кориандър у дома?
Освен кулинарната си употреба, кориандърът крие доста... лечебни свойства y хранителни вещества. Особено ценен е заради съдържанието си на витамини А, К, С и В2, както и на минерали като калий, калций, фосфор и магнезий. Етеричните му масла, водени от линалоол, имат благоприятен ефект върху храносмилането и могат да помогнат за стимулиране на апетита, премахване на газовете и намаляване на нивата на холестерола.
В кухнята, Кориандърът е звездата в ястия като гуакамоле, севиче, пресни салси, салати и тортили., придавайки свеж и екзотичен щрих. Това, че винаги го имате под ръка, ви позволява да експериментирате с него и да се наслаждавате на целия му вкус точно когато имате най-голяма нужда от него.
Основни изисквания и често срещани проблеми при засаждане на кориандър
Отглеждане на кориандър Не е особено сложно, но си има своите странности и критични точки, които трябва да се вземат предвид, за да се постигнат добри резултати. Двата най-често срещани проблема са липсата на светлина и прекомерно ниските температури, както и склонността на растението да цъфти твърде бързо и да губи вкус.
- Слънчева светлина: Кориандърът се нуждае от поне четири часа пряка светлина на ден. Ако живеете в район със студени зими, ще трябва да ограничите отглеждането му до открито през пролетта и лятото или да използвате някаква система, за да го предпазите от студа, ако искате да го отглеждате целогодишно.
- Температура: Много е чувствителен към замръзване и резки температурни промени. Ако го засадите на закрито, уверете се, че температурата остава стабилна и растението получава достатъчно слънце.
- Ранен цъфтеж: Когато кориандърът забележи, че условията не са идеални, той е склонен да цъфти преждевременно, което намалява вкуса и кулинарната му полезност. За да избегнете това, е ключово да сеете на всеки две или три седмици и да следвате някои съвети за управление, които ще разгледаме по-късно.
Накрая, кориандърът има дълбоки корени, така че, ако ще използвате саксия, изберете такава, която е с дълбочина поне 30 см. Това ще предотврати преждевременното цъфтене на растението и ще удължи реколтата.
Как да засадите кориандър от семена
Най-разпространеният и лесен начин за размножаване на кориандър е чрез семена. Имайте предвид, че за всяко засадено семе обикновено поникват две растения, така че внимателно изчислете броя на семената, от които се нуждаете за вашето пространство. Процесът е прост и подходящ за начинаещи градинари.
- Дълбочина на засяване: Семената на кориандъра се нуждаят от светлина, за да покълнат, така че не бива да ги заравяте на повече от сантиметър дълбочина. Ако ги покриете твърде много, може да не поникнат.
- Легло за разсад или окончателно местоположение: Въпреки че можете да ги засадите в разсад, най-добре е да ги засеете директно на крайното им място, тъй като не обичат пресаждането и могат да се стресират.
- Напояване: Поддържайте почвата влажна, но не и преовлажнена. Излишната вода може да причини гниене, докато липсата на вода забавя покълването.
- Абонат: Кориандърът не се нуждае от много тор. Всъщност, прекомерната употреба на торове, богати на калий или фосфор, може да доведе до преждевременен цъфтеж на растението.
Ако искате да засадите растения на закрито, уверете се, че осигурявате достатъчно пряка светлина и поддържате температурата възможно най-постоянна. Ако имате оранжерия, можете също така да изпреварите сеитбата и да удължите реколтата до есента или дори зимата в мек климат. Накисването на семената за 24 часа преди сеитба може да улесни покълването им..
Други форми на отглеждане: покълване на кълнове
Ако нямате много място, условията на осветление не са идеални или просто искате да опитате нещо различно, една много интересна алтернатива е отглеждане на кълнове от кориандър. Тази техника е проста, бърза и ви позволява да се насладите на целия вкус и ползи от кориандъра само за една седмица. Те са идеални за слабо осветени интериори и заемат много малко място..
- Не се нуждае от пряка светлина: Кълновете могат да растат добре дори без пряка слънчева светлина, което ги прави идеални за слабо осветени интериори.
- Съкращаване на пространството: Можете да покълнете кълнове в малки тави, торбички или покълвачки, като заемате много малко място.
- По-висока концентрация на хранителни вещества: Кълновете запазват всички свойства на възрастното растение и в много случаи концентрират дори повече витамини и минерали.
- Бърза реколта: Само след една седмица можете да започнете да събирате кълнове и да ги използвате в салати, сандвичи, гарнитури или като дресинг.
За да покълнете кълнове от кориандър, закупете сертифицирани семена, специално предназначени за кълнове. Поставете ги влажни в покълвачка, поддържайте влажността и след няколко дни ще видите как покълват. Те са отличен вариант да имате пресен кориандър по всяко време на годината.
Основни грижи за здрав кориандър
Поддържането на здраво и продуктивно растение кориандър изисква внимание към няколко неща. ключови подробности през целия си жизнен цикъл:
- Влажност на основата: Кориандърът предпочита влажни почви, но не и преовлажнени. Уверете се, че саксията или почвата се оттичат добре и избягвайте да оставяте застояла вода.
- Избягвайте трансплантации: Поради естеството на корените му, за предпочитане е да се засади на окончателното му място. Ако се налага трансплантация, правете го внимателно и само ако е абсолютно необходимо.
- Умерен абонамент: Подобно на много ароматни растения, то изисква малко торене. Твърде много може да причини преждевременно цъфтеж, намалявайки вкуса. Използвайте червячни отливки пестеливо.
- Контрол на вредителите: Въпреки че обикновено е устойчива добре, внимавайте за листни въшки или гъбични заболявания и действайте бързо, ако откриете симптоми.
- Дълбочина на саксията: Използвайте контейнери с дълбочина поне 30 см, за да удължите периода на цъфтеж.
За да предотвратите преждевременно цъфтеж, разпределете семената на всеки две до три седмици, така че да имате млади растения, готови за непрекъснато събиране на реколтата.
Допълнителни съвети за отглеждане в различни условия
Отглеждането на кориандър е подходящо за градини, балкони и кухни. Ако климатът е студен, възползвайте се от слънчевите места и защитете растението през студените нощи. Домашен вариант е да използвате нарязан бонбон като оранжерия. За отглеждане в саксии изберете дълбоки контейнери и оставете достатъчно място между растенията. Ако изберете кълнове, използвайте тави или покълвачки, за да улесните грижите за тях.
Идеалното време за прибиране на реколтата е, когато листата са напълно развити, преди растението да цъфти, за да се насладите на максималния му вкус и свежест в кухнята.
Отглеждането на това растение у дома предлага много предимства: спестявате пари, винаги имате на разположение пресни съставки и можете да експериментирате със свойствата му в различни рецепти. Знанието как да засаждате кориандър ще ви позволи да разширите знанията си и да подобрите резултатите от отглеждането си.