Пълно ръководство за рожковото дърво: характеристики, отглеждане и оптимална поддръжка

El Алгаробо (Цератониев силициев диоксид) е едно от най-представителните дървета на Средиземноморския басейн, известно както с плодовете си – рожков или гарофа – така и с екологичната, икономическата и културната си роля. Отглеждането му е традиционно в страни като Испания, Португалия, Мароко, Гърция и Турция, което води до уникални земеделски пейзажи и производство с голям потенциал на международния пазар поради постоянното търсене на плодовете и производните му. В тази обширна статия ще научите всички ботанически, екологични и агрономически характеристики на рожковото дърво, както и подробно ръководство за неговото отглеждане, поддръжка, размножаване и прибиране на реколтата. Ще включим и разширена информация за интензивно и екстензивно професионално управление, физиология, опрашване, производство, съвременни техники за напояване и торене и много други.

Ботанически и екологични характеристики на рожковото дърво

Рожковото дърво е Вечнозелено дърво от семейство Бобови (Fabaceae), който може да достигне височина до 10 метра и да развие широка, заоблена корона. Стволът е здрав, със сиво-кафява кора, груба и често усукана при по-старите екземпляри. сложни листа Те са последователни, равномерно перести, тъмнозелени и кожести, което ги прави устойчиви на суша и слънчева светлина. Рожковото дърво може лесно да живее повече от сто години при оптимални условия.

на цветя Цветовете на рожковото дърво изглеждат групирани в гроздове по стари клони, откроявайки се с малкия си размер и липсата на венчелистчета, което може да направи цъфтежа им незабелязан. Цъфтежът обикновено е през есента и видът представлява... полиморфна природа по отношение на половите им органиИма индивиди с мъжки цветове, други с женски цветове и някои хермафродити (самофертилни сортове), въпреки че в съвременните насаждения има тенденция да се използва по-голям дял хермафродитни дървета поради високия им добив и лесното им опрашване.

El плодове Това е бобово растение, известно като рожков или рожкови зърна, с удължена форма и тъмнокафяв цвят, когато узрее, със сладка и ароматна пулпа, обграждаща изключително твърди и еднородни семена. Тези семена исторически са били използвани за калибриране на теглото на бижута поради хомогенната им маса (оттук и думата „карат“). Пулпата му, богата на захари и фибри, е основна съставка в хранителната промишленост, особено като заместител на какаото.

Географско разпределение и продуктивна релевантност

Рожковото дърво вирее в Средиземноморски климат, показвайки отлична адаптация към суша и високи температури, въпреки че понася сериозни щети от продължителни слани, особено под -4°C. Типичен е за крайбрежните и вътрешните райони до 500 метра надморска височина, прониквайки до 40-50 км навътре от брега.

• Испания Това е водещият световен производител, съсредоточен върху големи площи за отглеждане във Валенсия, Балеарските острови, Каталуния, Андалусия и региона Мурсия.
• Те го последват Мароко, Португалия, Турция, Алжир и Ливан в продуктивно значение.

Рожковото дърво е много ценно в улавяне на въглерод и подобряване на маргиналните почви, помага за опазването на биоразнообразието (видове „остров на плодородието“) и предпазва от ерозия, като същевременно осигурява храна, дърва за огрев и дърводелски материали.

Свойства и приложения на плодовете и дървесината

Всяка част от рожковото дърво е полезна:

• Пулпа от рожков: Използва се в производството на брашна, сладкиши, сиропи и заместители на какао (рожков) и е високо ценен в диетологията заради естествената си сладост, богатството си на разтворими фибри и антиоксиданти, липсата на глутен и осигуряването на пинитол.
• Семе или рожков: От тях се извлича гума от рожкови (добавка E-410), широко използвана като сгъстител и стабилизатор в хранително-вкусовата промишленост, главно в хлебарските изделия, сладоледа и колбасите.
• дървен материал: Много твърд и с красива шарка, той се използва в занаятчийското дърводелство, производството на мебели, а също и като висококачествени дърва за огрев.
• Зелени листа и шушулки: Използва се като фураж за добитък.

Рожковото дърво също играе историческа роля в човешкото хранене по време на недостиг и в момента се завръща като високоценна култура поради търсенето на натурални, вегански и безалергенни продукти.

Оптимални условия за отглеждане на рожков

За да получите здрави и продуктивни насаждения, е важно да се вземат предвид следните фактори:

• климат: Вирее най-добре при мека зима, топла пролет и сухо лято. Устойчив е на суша, но е чувствителен към силни студове (особено ранни или продължителни). Повече подробности за подходящия климат.
• Температури: Сериозни повреди настъпват под -4°C, така че е важно да се избягват райони с потенциални замръзвания. Високите температури (>45°C) също влияят негативно на производството.
• Надморска височина: Идеален за райони с ниска и средна надморска височина (до 500 метра).

Изисквания за почвата:

• Тип: Предпочита рохкави, дълбоки, добре аерирани варовикови почви, въпреки че понася каменисти, бедни и плитки почви благодарение на мощния си стержнев корен и странична коренова система.
• рН: Слабо алкална (между 7,5 и 8,5).
• Канализационна система: Отличният дренаж е от съществено значение. Рожковото дърво е много податливо на гниене и нападения от вредители. Армилария и други гъби, ако има преовлажняване, особено в зоната близо до ствола.
• Соленост: Устойчив на засоленост и средно качество на поливната вода.

Подготовка и подобряване на земята

1. Предишен анализ: Извършете физико-химичен анализ, за ​​да адаптирате торенето и да коригирате евентуални недостатъци или проблеми (pH, текстура, съдържание на фосфор и калий). Повече за анализа на почвата
2. почистване: Премахнете отпадъците от предишни култури и поляни, за да предотвратите появата на болести и плевели.
3. Дълбоко подкопаване: От съществено значение за разрохкване и аериране на почвата, подобряване на развитието на корените и оптимизиране на дренажа. Препоръчват се две преминавания на продълбочителя под напречен ъгъл, през един или два месеца; в идеалния случай, започвайки през есента.
4. Фонов тор: Добавете добре угнила органична материя (компост, оборски тор), особено с фосфор, за да насърчите развитието на корените. Ако анализът го изисква, добавете и калий. Азотът в този първоначален тор е ненужен и се излужва бързо.

В райони с много основни почви или с достатъчно високи запаси от фосфор и калий, тези приноси могат да бъдат намалени. Добавянето на варовик и магнезий обикновено не е необходимо в средиземноморските почви.

Свързана статия:

Възходът на рожковото дърво: Иновации в отглеждането и разширяване на производството му в Испания

Размножаване и получаване на растителен материал

Размножаването на рожковото дърво може да се извърши чрез семена, резници, наслояване или присаждане, въпреки че най-разпространеният метод е засяване на семена, последвано от присаждане в разсадник с най-продуктивните търговски сортове.

• Засяване на семена: Дава енергични и устойчиви дървета, но развитието е по-бавно и не гарантира възпроизвеждане на характеристиките на майчиното растение.
• Скарификация: Семената са водоустойчиви, така че трябва да се накиснат за 10-12 дни във вода, докато набъбнат и напукат обвивката на семената, което ще улесни покълването.
• присадка: Методът с щит, канутил, чип или микро-шип се използва за осигуряване на производство и желани характеристики (размер, количество пулпа, съдържание на рожков) и обикновено трябва да се извършва, когато разсадът е на възраст между 3 и 5 години.
• Разновидности: Самоплодните или хермафродитни сортове са с приоритет, за да се осигури опрашване, въпреки че някои насаждения редуват женски и опрашителни дървета (приблизително 12% от опрашителите в планираните рамки).

Професионална плантация от рожков

Най-доброто време за засаждане на рожкови дървета е късна зима, когато рискът от замръзване е отминал, но все още има достатъчно почвена влага. Основните стъпки включват:

1. Кухина: Изкопайте дупки с размери от 30x50 см до 80x60 см, в зависимост от размера на растението и почвените условия. Препоръчително е да използвате копачка за дупки или перфоратор, и дори да инжектирате вода, за да улесните засаждането.
2. Пропорция и подредба: Традиционните рамки са били много широки (до 20x20 м с по-малко от 50 дървета/ха), но днес има тенденция към по-тесни рамки (8x8, 8x10, 9x4,5 м) и гъстота от 80 до 200 дървета/ха в зависимост от системата (интензивна или традиционна), вида на земята и възможността за механизация.
3. Опрашители: Ако се използват женски сортове, подредете приблизително едно хермафродитно или опрашително дърво за всеки 8 женски сорта, за предпочитане в центъра на мрежата, за да увеличите максимално опрашването.
4. Плантация: Използвайте разсад тип „щампи“, като избягвате увреждане на кореновата система. След засаждане се препоръчва да се премахне част от листата, за да се балансира короната и корените. Препоръчително е да се използват добре закрепени колове, за да се предпазят младите дървета от вятъра.

Растеж и развитие през първата година

• Първоначалният растеж е бавен, особено през първите две или три години.
• През този период е от съществено значение почвата да се поддържа чиста от плевели и добре аерирана, като се извършва окопаване или прекопаване в основата на ствола, ако е необходимо.
• Напояването е ключово в ранните години, като се прилагат няколко поддържащи напоявания (5 или 6 на цикъл), особено в по-сух климат или в плитки почви.
• С течение на времето кореновата система прониква по-дълбоко и растението повишава устойчивостта си на суша.

Опрашване и репродуктивна физиология

Успехът на производството зависи до голяма степен от вид цветя в плантацията:

• Има дървета с мъжки, женски и хермафродитни цветове. Съвременните плантации предпочитат хермафродитните сортове заради по-лесното им управление и по-високия добив.
• Опрашването е анемофилно (вятър) и ентомофилно (насекомо). Включването на няколко опрашващи сорта удължава периода на възприемчивост върху близалцата и подобрява плодовитостта.
• Препоръчително е да се присаждат хермафродитни или мъжки клони върху женски дървета, за да се осигури плодовитост и стабилно производство година след година.
• Контрол на Zeuzera pyrina Също така може да е важно да се предотврати увреждането на тези дървета.

Напояване: нужди от вода и съвременни техники

Рожковото дърво се откроява със своите устойчивост на сушаМоже да дава плодове с валежи от едва 220 мм годишно, въпреки че оптимумът му е около 350 мм. Въпреки това:

• В търговските насаждения, за да се увеличи максимално добива, се препоръчва да се осигури водоснабдяване от поне 500 мм годишно, или чрез валежи, или чрез напояване.
• Капковото напояване е идеално за ефикасно и редовно разпределение на водата, особено при по-бедни почви или особено сухи лета.
• При професионално напояване, прилагането на между 1.500 и 2.000 м³/хектар през периода от цъфтеж до зреене (пролет-лято) благоприятства производството, качеството и размера на рожковите и намалява продуктивното редуване.
• Рожковото дърво понася води с умерена соленост и може да се възползва от пречистени отпадъчни води, което е предимство в сухите райони.

Управление на почвата: работа и поддръжка

• Препоръчително е да се направят между две и три годишна повърхностна оран да се поддържа почвата рохкава и аерирана, особено след прибиране на реколтата, през пролетта и в началото на узряването на плодовете.
• Периодичното плевене и прекопаване в основата на ствола помага за контрол на плевелите и подобряване на инфилтрацията.
• Не е препоръчително прекомерната обработка на почвата, за да се избегне ерозия, особено по склоновете.

Торене: стратегии, адаптирани към всяка система

Рожковото дърво е способно да оцелее в бедни почви благодарение на симбиозата си с азотфиксиращи бактерииНо За печелившо търговско производство, торенето е от съществено значение.:

• Фонов тор: Преди засаждането добавете добре ферментирала органична материя и фосфор. Повече за оплождането.
• Поддържащо торене: Повтаряйте на всеки три години, съвпадайки с есенната оран. Добавете фосфор (ако е под 4 ppm) и калий (ако е <6-8 ppm). Азотът се препоръчва само в наистина бедни почви, тъй като растението често получава достатъчно чрез симбиоза.
• Торене при напояване: При напояването можем да разграничим приема на азот през пролетта и лятото за растеж, приема на фосфор през есента за корените и цъфтежа и приема на калий по време на угояването на плодовете.
• Органични торове: Гуано, компост, оборски тор или зелено торене подобряват хранителния баланс и спомагат за поддържането на плодородието на почвата.

Резитба: обучение, производство и здраве на растенията

Резитбата играе второстепенна роля при отглеждането на рожков в сравнение с други овощни дървета, но е... от съществено значение за дълголетието и продуктивността на дървото:

• Подрязване на пласта: През първите пет години се извършва лека резитба, за да се елиминират лошо ориентирани стъбла, сухи или слабо развити клони и да се насърчи изграждането на здрав скелет (свободен ствол от три основни клона, височина от 0,8 до 1 м, пригоден за механизация, ако е необходимо). Повече за резитбата.
• Резитба за поддръжка: На всеки 3-4 години отстранявайте мъртвите дървета, кръстосаните или непродуктивните клони, за да предотвратите сплъстяването и да подобрите вентилацията и осветлението.
• Плодна резитба: Не е строго необходимо, тъй като рожковото дърво дава плодове многократно на едно и също дърво. Умереното прореждане и премахването на клони, които са твърде стръмни, обаче е важно, за да се предотврати счупването им по време на плододаване.
• техники: Избягвайте големи и многобройни порязвания, тъй като рожковото дърво е податливо на дървесни болести и дървопробивни насекоми. Използвайте лечебна паста при големи порязвания.
• Оптимално време: Точно след прибиране на реколтата, през есента, преди следващото пъпкуване.

Прибиране на реколтата и обработка след прибиране на реколтата

La Беритбата на рожков обикновено се извършва между август и септември, в зависимост от сорта и надморската височина. Процесът се развива към механизация, но в много традиционни ферми той все още е ръчен:

• Ръчна техника: Доене на клони или леко почукване с бастуни, за да се избегне увреждане на цветовете на следващата година. Препоръчително е да не се използват агресивни механични кламери върху зрели дървета, за да се предотврати нараняване на клони и стволове.
• Механизирано събиране на реколтата: В новите насаждения се използват еднопосочни вибратори, метачки, духалки и самоходни комбайни в зависимост от размера и вида на насаждението.
• боравене: Плодовете се събират върху одеяла или брезенти, поставени под дърветата, за да се предотврати абсорбирането на влага от земята.
• Съхранение: Рожковите зърна трябва да се съхраняват в дишащи торбички на хладно, сухо и добре проветриво място. Ако са събрани неузрели или влажни, изсушете ги на слънце, за да предотвратите гниене.
• загуби: По време на сушенето се губи между 4-10% от първоначалното тегло.

Производство, изпълнение и маркетинг

Рожковото дърво е дърво от увеличаване на производството с възрастта:

• Започва да дава плодове след 5-6 години, ако е присадено, или след 7-8 години без присадка. Достига пиковата си продуктивност между 12 и 15 години след засаждането/присадката.
• Първоначални добиви: приблизително 4-5 кг на дърво, като се увеличават до 20 кг/дърво след 10 години и достигат над 120 кг/годишно при добре поддържани възрастни екземпляри. Дървета на няколко десетилетия могат да достигнат над 200-300 кг при идеални условия.
• Техниката на „контролирано дефицитно напояване“ и използването на торове повишават добивите, позволявайки 8.000 10.000-2.000 5.000 кг/ха в съвременните ферми, в сравнение с традиционните XNUMX XNUMX-XNUMX XNUMX кг/ха в земеделието в сухоземните райони.
• Испанският пазар консумира между 70 и 80% от националното производство; останалата част се изнася главно за Европа и Северна Африка.
• Маркетингът обикновено се осъществява чрез кооперации, складове и компании, които преработват плодовете в продукти с по-висока стойност, като например гума от рожков или специални брашна.

Вредители, болести и ограничаващи фактори

• Гъби: особено Армилария и кореново гниене, благоприятствано от преовлажняване.
• Вредители: и сондажите могат да повредят клони и стволове.
• Предотвратяване: Поддържайте добър дренаж, подрязвайте на сухо, избягвайте ненужни рани и дезинфекцирайте инструменти и порязвания с лечебна паста.
• съпротивление: Рожковото дърво се откроява със своята издръжливост, изисквайки малко фитосанитарни обработки в сравнение с други средиземноморски овощни дървета.

Екологично значение и рожковото дърво като инструмент за възстановяване на околната среда

Рожковото дърво изпълнява важни екологични функции:

• Възстановяване на деградирали почви: Мощният му корен подобрява структурата и плодородието на бедните почви.
• Остров на плодородието: Листните отпадъци и микроклиматът под короната им насърчават биоразнообразието, осигурявайки убежище за птици, насекоми и микроорганизми.
• Предотвратяване на опустиняването и ерозията: От съществено значение за полусухите средиземноморски пейзажи.

Интегрирането на природни зони с култури от рожков увеличава биологичното разнообразие и допринася за устойчивото развитие на селските райони.

Свързана статия:

Ролята на рожковите дървета в парковете и екологичното възстановяване на зелените площи

Благодарение на изключителната си издръжливост, екологична стойност и многобройни промишлени и хранителни приложения, рожковото дърво се очертава като един от най-обещаващите видове в средиземноморското земеделие, способен да се адаптира към предизвикателствата на климата и да открива устойчиви бизнес възможности. С правилния подбор на растителен материал, почва и техническо управление е възможно да се получават стабилни, висококачествени реколти в продължение на десетилетия, което е от полза както за производителя, така и за екосистемата, в която се намира.